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更新于 6月26日

餐飲主管

4000-6000元
  • 青島市南區(qū)
  • 太平角
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒店中餐廳
一、崗位職責(zé)
1、協(xié)助餐飲部管理、督導(dǎo)餐廳日常工作,保證各點高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。
2、編制日常管理制度及督導(dǎo)工作程序、標(biāo)準(zhǔn),審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),參與制定餐廳、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等,并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
3、負(fù)貴制定餐飲前廳工作計劃。
4、協(xié)助制定并監(jiān)督實施各項培訓(xùn)計劃。
5、負(fù)責(zé)定期對下屬進行績效評估,按考核制度提出書面升降級建議。
6、與廚師長共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施,做好成本控制。
7、負(fù)責(zé)餐廳、各廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作,尤其是協(xié)調(diào)好和廚房供應(yīng)的關(guān)系,提高工作效率。
9、經(jīng)常巡視經(jīng)營情況,負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量。
10、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
11、負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況,按獎懲制度實施獎懲。
12、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生。
13、通過會議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù),確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級落實。
14、完成餐飲部的各項其他任務(wù)。
二、任職要求
1.身體健康,酒店管理等專業(yè)大專及以上學(xué)歷;
2.具有3年餐飲業(yè)任職的工作經(jīng)驗,通曉餐飲工作流程;
3.具有較強的執(zhí)行力,組織協(xié)調(diào)能力,有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客戶溝通能力;
4.具有一定的成本核算、預(yù)算編制及管理能力。
5、中共黨員優(yōu)先。

工作地點

青島市南區(qū)中華全國總工會

職位發(fā)布者

李先生/經(jīng)理

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中華全國總工會青島療養(yǎng)院是全國總工會直屬事業(yè)單位,是全國勞模、工會系統(tǒng)職工和一線工人療休養(yǎng)基地。
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