崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)餐廳熱菜(炒菜、燒菜、燉菜等)的制作,保證菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn);
2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材,合理控制成本,減少浪費(fèi);
3、維護(hù)后廚環(huán)境衛(wèi)生,確保操作符合食品安全規(guī)范;
4、協(xié)助研發(fā)新菜品,優(yōu)化現(xiàn)有菜品的口味;
5、配合團(tuán)隊(duì)完成每日備餐及高峰期出餐任務(wù)。
任職要求1、年齡25-50歲,身體健康,持有健康證;
2、3年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)川菜/湘菜/粵菜等(根據(jù)需求注明菜系);3、熟悉廚房設(shè)備使用,能獨(dú)立完成炒鍋操作;
4、吃苦耐勞,責(zé)任心強(qiáng),具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí);
5、有酒店或連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。