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更新于 4月8日

魚糜制品研發(fā)工程師

8000-15000元·13薪

雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽

  • 工作環(huán)境好
  • 同事很nice
  • 人際關(guān)系好

職位描述

休閑食品魚糜制品休閑魚制品
崗位職責(zé):
1、根據(jù)市場(chǎng)需求及公司戰(zhàn)略,主導(dǎo)魚糜、魚漿或其他魚制品的配方設(shè)計(jì)、原料篩選及新產(chǎn)品開發(fā),包括功能性、風(fēng)味及產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新,達(dá)成產(chǎn)品上線;
2、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃,承接所在產(chǎn)品研發(fā)組任務(wù)型新品和自主新品儲(chǔ)備規(guī)劃,分析競(jìng)品趨勢(shì)及消費(fèi)者需求,提出差異化研發(fā)方向,制定并完成新品開發(fā)計(jì)劃,達(dá)成新品儲(chǔ)備數(shù)量目標(biāo);
3、根據(jù)所在產(chǎn)品研發(fā)組產(chǎn)品品類重大安全事故、客訴、差評(píng)以及公司市場(chǎng)要求,負(fù)責(zé)進(jìn)行老品分析并進(jìn)行配方工藝的改善,包括老品改良、優(yōu)化及成本精進(jìn),制定并完成改善方案,達(dá)成老品銷售目標(biāo);
4、設(shè)計(jì)并優(yōu)化魚糜制品的生產(chǎn)工藝流程,提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品穩(wěn)定性,解決生產(chǎn)中的專題技術(shù)難題,制定標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范(SOP)及技術(shù)文件,確保工藝可復(fù)制性和規(guī)模化生產(chǎn),制定魚糜制品標(biāo)準(zhǔn)。
5、協(xié)助計(jì)劃采購(gòu)部進(jìn)行新供應(yīng)商及新原輔料開發(fā),負(fù)責(zé)對(duì)新開發(fā)的原輔料進(jìn)行測(cè)試驗(yàn)證,制定對(duì)新供應(yīng)商提供技術(shù)及配方支持指導(dǎo)計(jì)劃并實(shí)施;
6、根據(jù)公司新產(chǎn)品開發(fā)制度流程,負(fù)責(zé)新品開發(fā)過(guò)程中工藝、配方、規(guī)格書等標(biāo)準(zhǔn)文件編寫及輸出;
7、負(fù)責(zé)收集行業(yè)前沿資訊、新品信息、技術(shù)設(shè)備信息;分析匯總食品行業(yè)趨勢(shì)分析報(bào)告;協(xié)助研發(fā)部完成全新產(chǎn)品的開發(fā)規(guī)劃,以協(xié)助公司完成新品戰(zhàn)略規(guī)劃;
8、根據(jù)公司知識(shí)管理?xiàng)l例,對(duì)新產(chǎn)品、新技術(shù)進(jìn)行專利撰寫及申報(bào);
9、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交與的其他任務(wù)。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷,3年以上魚糜制品或類似水產(chǎn)加工品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),熟悉魚糜凝膠形成機(jī)理及加工設(shè)備;
2、能夠接受短期海外出差安排。

工作地點(diǎn)

長(zhǎng)沙開福區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)寫字樓A座46層

職位發(fā)布者

范女士/資深招聘

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo勁仔食品集團(tuán)股份有限公司
2020年9月14日,勁仔食品(原華文食品)登陸深交所,成為我國(guó)魚類零食第一股,開創(chuàng)岳陽(yáng)美食企業(yè)上市先河。勁仔食品集團(tuán)股份有限公司是一家集研、產(chǎn)、銷于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè),于2020年登陸深交所主板,成為我國(guó)魚類零食第一股。公司積極踐行國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略和湖南“三高四新”戰(zhàn)略,被湖南省委省政府授予“新湖南貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”,成功晉級(jí)國(guó)家隊(duì),入選“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。作為中華美食文化傳播者,勁仔食品堅(jiān)持為消費(fèi)者謀品質(zhì)、為合作者謀共贏、為員工謀福利,不斷提升創(chuàng)新研發(fā)能力和智能化生產(chǎn)水平,持續(xù)為消費(fèi)者提供安全、美味、便捷的休閑食品,傳播健康、快樂(lè)、時(shí)尚的生活理念。創(chuàng)始人周勁松自創(chuàng)業(yè)以來(lái),至今已堅(jiān)守并深耕食品行業(yè)30余年。出生于汨羅江畔的周勁松,從小就特別鐘愛家鄉(xiāng)美食火焙魚和宮廷醬干,把“兒時(shí)味”做成口袋零食的夢(mèng)想伴隨其成長(zhǎng)。2010年,心系家鄉(xiāng)建設(shè)的周勁松返鄉(xiāng)創(chuàng)立了公司。目前,勁仔食品在國(guó)內(nèi)擁有岳陽(yáng)、平江等自動(dòng)化生產(chǎn)基地,占地面積約300畝。拳頭產(chǎn)品勁仔深海小魚銷量穩(wěn)居行業(yè)第一,成為全球銷量領(lǐng)先的鹵味零食,休閑豆制品、休閑肉制品均躋身行業(yè)前列。勁仔產(chǎn)品暢銷中國(guó),并遠(yuǎn)銷法國(guó)、日本、韓國(guó)等全球約30個(gè)國(guó)家。勁仔食品堅(jiān)持品質(zhì)為先。通過(guò)自建原料基地、全程化冷鏈運(yùn)輸、精細(xì)化倉(cāng)儲(chǔ)、智能化生產(chǎn)、全球化營(yíng)銷等,不斷完善智慧供應(yīng)鏈體系,并積極推進(jìn)食品溯源系統(tǒng)建設(shè),確保食品安全和品質(zhì)。勁仔食品已通過(guò)BRCGS、IFS、HACCP、ISO9001等多項(xiàng)國(guó)際食安標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,是休閑食品上市企業(yè)中為數(shù)不多獲得歐洲雙認(rèn)證的公司。公司獲評(píng)全國(guó)百佳質(zhì)量標(biāo)桿企業(yè)、全國(guó)休閑食品行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌、中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌公共服務(wù)平臺(tái)水產(chǎn)品推薦品牌等。勁仔食品以研發(fā)促發(fā)展。投入大量資金建設(shè)智能化生產(chǎn)基地及技術(shù)中心,數(shù)字化產(chǎn)線水平領(lǐng)跑行業(yè),現(xiàn)擁有風(fēng)味小魚加工技術(shù)、風(fēng)味豆干加工技術(shù)、自動(dòng)化設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)等約30項(xiàng)行業(yè)領(lǐng)先專利技術(shù),通過(guò)湖南省科技廳認(rèn)定的首個(gè)“湖南省健康休閑食品工程技術(shù)研究中心”,并榮獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)。勁仔食品專注專業(yè),不斷深耕休閑食品行業(yè),堅(jiān)持全球化、品牌化、年輕化戰(zhàn)略,以食為媒,觸達(dá)世界。
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