崗位職責(zé):
1、根據(jù)市場(chǎng)需求及公司戰(zhàn)略,主導(dǎo)魚糜、魚漿或其他魚制品的配方設(shè)計(jì)、原料篩選及新產(chǎn)品開發(fā),包括功能性、風(fēng)味及產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新,達(dá)成產(chǎn)品上線;
2、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃,承接所在產(chǎn)品研發(fā)組任務(wù)型新品和自主新品儲(chǔ)備規(guī)劃,分析競(jìng)品趨勢(shì)及消費(fèi)者需求,提出差異化研發(fā)方向,制定并完成新品開發(fā)計(jì)劃,達(dá)成新品儲(chǔ)備數(shù)量目標(biāo);
3、根據(jù)所在產(chǎn)品研發(fā)組產(chǎn)品品類重大安全事故、客訴、差評(píng)以及公司市場(chǎng)要求,負(fù)責(zé)進(jìn)行老品分析并進(jìn)行配方工藝的改善,包括老品改良、優(yōu)化及成本精進(jìn),制定并完成改善方案,達(dá)成老品銷售目標(biāo);
4、設(shè)計(jì)并優(yōu)化魚糜制品的生產(chǎn)工藝流程,提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品穩(wěn)定性,解決生產(chǎn)中的專題技術(shù)難題,制定標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范(SOP)及技術(shù)文件,確保工藝可復(fù)制性和規(guī)模化生產(chǎn),制定魚糜制品標(biāo)準(zhǔn)。
5、協(xié)助計(jì)劃采購(gòu)部進(jìn)行新供應(yīng)商及新原輔料開發(fā),負(fù)責(zé)對(duì)新開發(fā)的原輔料進(jìn)行測(cè)試驗(yàn)證,制定對(duì)新供應(yīng)商提供技術(shù)及配方支持指導(dǎo)計(jì)劃并實(shí)施;
6、根據(jù)公司新產(chǎn)品開發(fā)制度流程,負(fù)責(zé)新品開發(fā)過(guò)程中工藝、配方、規(guī)格書等標(biāo)準(zhǔn)文件編寫及輸出;
7、負(fù)責(zé)收集行業(yè)前沿資訊、新品信息、技術(shù)設(shè)備信息;分析匯總食品行業(yè)趨勢(shì)分析報(bào)告;協(xié)助研發(fā)部完成全新產(chǎn)品的開發(fā)規(guī)劃,以協(xié)助公司完成新品戰(zhàn)略規(guī)劃;
8、根據(jù)公司知識(shí)管理?xiàng)l例,對(duì)新產(chǎn)品、新技術(shù)進(jìn)行專利撰寫及申報(bào);
9、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交與的其他任務(wù)。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷,3年以上魚糜制品或類似水產(chǎn)加工品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),熟悉魚糜凝膠形成機(jī)理及加工設(shè)備;
2、能夠接受短期海外出差安排。