職位描述
包吃包住帶薪年假交通補(bǔ)助五險(xiǎn)一金酒店五險(xiǎn)包住餐廳
1、負(fù)責(zé)員工餐廳人員的組織、安排，做好日常工作安排；
2、編排每周“員工餐廳菜譜”，做好員工膳食制作工作；
3、認(rèn)真填寫“物品申購(gòu)單”與“領(lǐng)料單”，做好食品原材料及各類物料的申購(gòu)、領(lǐng)用工作；
4、監(jiān)督檢查食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)，保證出品質(zhì)量，做到安全、衛(wèi)生、可口；
5、負(fù)責(zé)監(jiān)督食品原材料的收貨工作，核定數(shù)量和質(zhì)量；
6、安排每日食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)，保障出品時(shí)間和質(zhì)量；
7、就餐高峰期間，應(yīng)對(duì)廳面進(jìn)行巡視，維持就餐秩序；
8、監(jiān)督執(zhí)行就餐管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)員工應(yīng)當(dāng)面制止，并報(bào)行政人資部處理； 9、管理就餐員工合理使用餐具，適量打飯，杜絕浪費(fèi)；
10、負(fù)責(zé)核算每月員工餐廳支出成本工作，并根據(jù)成本與酒店預(yù)算對(duì)比及時(shí)跟進(jìn)工作；
11、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房人員業(yè)務(wù)水平，不斷提高業(yè)務(wù)技能，提高工作質(zhì)量；
12、每日檢查員工餐廳人員儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生、保障符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 13、負(fù)責(zé)維護(hù)和使用員工餐廳固定資產(chǎn)和流動(dòng)資產(chǎn)，每月按時(shí)盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)維修，保障設(shè)備完好率，發(fā)現(xiàn)用具、餐具、用品自然損壞，要及時(shí)報(bào)損，做到賬實(shí)相符；
14、收集、整理就餐員工對(duì)餐廳菜品及服務(wù)所提出的建議，及時(shí)調(diào)整員工餐廳食譜，滿足就餐員工的需求；
職位福利：五險(xiǎn)一金、交通補(bǔ)助、帶薪年假、包住、包吃
工作地點(diǎn)
青島市市南區(qū)新會(huì)路12號(hào)（奧帆中心2號(hào)門西側(cè)）
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