崗位內(nèi)容:
1. 開(kāi)發(fā)新菜品,設(shè)計(jì)菜單和制作流程
2. 管理廚房團(tuán)隊(duì),實(shí)施食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3. 控制庫(kù)存和食材采購(gòu),確保成本控制
4. 協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作,保證就餐體驗(yàn)
任職要求:
1. 3年及以上高級(jí)中西餐廚師經(jīng)驗(yàn),有多個(gè)菜系掌握
2. 具備團(tuán)隊(duì)管理能力和食品安全知識(shí)
3. 熟練掌握成本控制和庫(kù)存管理
4. 對(duì)廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí)
教育背景:
1.大專以上或相應(yīng)文化程度,餐飲、烹飪管理相關(guān)專業(yè)或受過(guò)相關(guān)專業(yè)培訓(xùn),從業(yè)、管理經(jīng)驗(yàn)豐富。
2.有相關(guān)資格證書(shū)或有留學(xué)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
工作經(jīng)驗(yàn):
3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)管理流程,精通日料或韓餐;
技能技巧:
1.非常清晰餐飲廚房的運(yùn)作流程及標(biāo)準(zhǔn);
2.具有組織計(jì)劃能力和溝通協(xié)調(diào)能力,作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn),抗壓能力強(qiáng);
3.能操作Word、Excel、PPT等辦公軟件。
工作態(tài)度:
1.踏實(shí)肯干,耐心細(xì)致,有責(zé)任心;
2.有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,善于分析思考問(wèn)題;
3.整體概念明確,思路清晰,獨(dú)立性強(qiáng);
4.能接受出差。
這是一家旗下品牌遍布全國(guó)一線頂級(jí)商業(yè)體的餐飲管理公司。
公司旗下品牌有焱鐵燒黑毛和牛專門(mén)店、市子烤肉韓食料理、鐵公雞四川料理、夜食白市中國(guó)燒烤、鰻?zhēng)做狋~(yú)活烤專門(mén)店和風(fēng)靡全球的風(fēng)味薯 Potato Corner。