職位描述
廚房運營管理炒燉成本控制
1. 菜品質(zhì)量管理
監(jiān)督所有菜品的制作流程，確?？谖?、份量、擺盤符合公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
定期檢查食材新鮮度、儲存條件及保質(zhì)期，杜絕食品安全隱患。
處理顧客對菜品的投訴，優(yōu)化出品穩(wěn)定性。
2. 標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行
嚴(yán)格執(zhí)行總部制定的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），包括配方、烹飪時間、溫度控制等。
3. 廚房運營管理
安排廚房排班、分工，協(xié)調(diào)高峰時段出餐效率。
管理廚房設(shè)備維護(hù)、清潔及能耗控制，降低成本。
監(jiān)控食材損耗，協(xié)助制定采購計劃，減少浪費。
4.創(chuàng)新與改進(jìn)
根據(jù)市場反饋或總部要求，參與新菜品研發(fā)及菜單優(yōu)化。
提出流程優(yōu)化建議（如預(yù)制、動線設(shè)計），提升出餐速度。
二、任職要求
1. 專業(yè)能力
5年以上連鎖快餐或連鎖餐飲廚房經(jīng)驗，2年以上管理崗位經(jīng)歷。
熟悉中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化流程（如中央廚房配送、半成品加工）。
精通烹飪技術(shù)（如炒、燉、蒸）、食材特性及成本控制。
2. 管理能力
具備團隊管理經(jīng)驗，能高效分配任務(wù)并處理突發(fā)問題。
工作地點
濰坊市-奎文區(qū)-大有公館北門西30米
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職位發(fā)布者
徐女士/主管
昨日活躍立即溝通
濰坊恒泰路橋工程材料有限公司
濰坊恒泰路橋工程材料有限公司成立于2009年8月，是專業(yè)生產(chǎn)和銷售商品混凝土、各類瀝青的民營獨資企業(yè)。位于山東省濰坊市，公司占地70余畝，綜合樓建筑面積6000平方米，總投資1.2億元。公司下設(shè)運營中心、生產(chǎn)中心、營銷中心、財務(wù)中心、機械中心、工程中心等部門，擁有職工120余人，其中專業(yè)技術(shù)人員40人，相關(guān)技術(shù)管理人員具有多年商品混凝土生產(chǎn)技術(shù)管理工作經(jīng)驗。我公司集商砼及瀝青研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、運輸一體化，工藝流程、技術(shù)水平、設(shè)備選型、運輸能力、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測手段均處同行業(yè)領(lǐng)先地位。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品混凝土70萬立方米，各類瀝青40萬噸。公司建有500平方米的試驗室，有經(jīng)驗豐富的專業(yè)技術(shù)人員。實行嚴(yán)格的質(zhì)量內(nèi)控體系，對原材料做到供應(yīng)中監(jiān)測，生產(chǎn)中監(jiān)控，能夠完成生產(chǎn)所需要的全部試驗項目及各種原材料的檢驗工作，為生產(chǎn)提供了強有力的技術(shù)保障，完全有能力為客戶提供優(yōu)質(zhì)合格的產(chǎn)品。公司成立以來，非常注重規(guī)范、科學(xué)的生產(chǎn)管理。本著“誠信為本，保質(zhì)保量”的經(jīng)營理念，在誠信和質(zhì)量上不斷尋找新突破，始終奉行“誠信為本、互利雙贏”的合作理念，勵精圖志，堅持實施精品生產(chǎn)，推行精細(xì)管理，提高全員素質(zhì)，創(chuàng)建行業(yè)品牌。面對新的挑戰(zhàn)和發(fā)展機遇，我們將不斷開拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新，不斷提升企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，以進(jìn)一步提高市場競爭力，努力打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌。
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