職位描述
中餐自助餐廳酒店餐廳成本管理員工培訓食品安全規(guī)范流程賓客關(guān)系
雅安周公山.十里芳菲野玫瑰村，位于四川雅安雨城區(qū)周公山鎮(zhèn)新方橋，這里交通條件便利，村落距離雅安市中心12.8公里，沿途風景優(yōu)美。整個村落不止于高端度假村，致力打造人文村落、零碳村落、生態(tài)村落，是一座人與萬物棲居的童話村落。為現(xiàn)代人追求的休閑生活空間，給予大自然最原始的治愈力、凈化力。
崗位職責：1、負責中餐廳/宴會廳，落實各個時期的工作任務(wù)；
2、制定中餐廳/宴會廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施；
3、協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略；
4、監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度；
5、處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量；
6、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作；
7、根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。
崗位要求：
1、3年以上同崗位工作經(jīng)驗；
2、精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧；
3、具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性；
4、具有食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；
5、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗；
1、3年以上同崗位工作經(jīng)驗；
2、精通中餐的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握中餐的技能技巧；
3、具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性；
4、具有食品原料學、烹調(diào)學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和粵菜管理等方面的專業(yè)知識熟悉中餐食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、中餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證中餐管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；
5、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方 ,各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗；
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工作地點
雨城區(qū)雅安十里芳菲野玫瑰村
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職位發(fā)布者
李女士/HR
立即溝通
十里芳菲「十里芳菲」品牌創(chuàng)立于2017年，是一個集生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖、在地文創(chuàng)、村落美學生活體驗為一體的農(nóng)文旅融合發(fā)展的未來村落。公司總部位于浙江省杭州市。品牌LOGO“ALOR”為梵語，原意為明媚；ALOR VALLEY，即明媚山谷，這里時光總是暖的陽光下的花兒茂盛地開了又落，落了又開，這里的生命不是為了別人而存在，而是絕對的個體生命的完成，非常光明。品牌創(chuàng)始人張蓓女士，是原「花間堂」品牌的創(chuàng)始人，是浙商總會文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)委員會主席，援藏基金會青年文創(chuàng)專項基金會執(zhí)行主任，浙江大學MBA研究生專家導師、江西財經(jīng)大學專業(yè)學位碩士研究生專家導師。2018年與魯偉鼎、陳妙林等十二位企業(yè)家同獲第三屆全球浙商金獎。2020年與楊瀾、郎平、王潮歌等被評選為中國十大品牌女性。歷經(jīng)沉淀與發(fā)展，目前「十里芳菲」業(yè)務(wù)覆蓋項目頂層策劃、設(shè)計施工執(zhí)行及管理、品牌輸出及運營管理等農(nóng)文旅全產(chǎn)業(yè)鏈。做為最優(yōu)秀的鄉(xiāng)村文旅供應(yīng)商之一，「十里芳菲」以“村落美學生活的表達者，在地文化的挖掘者傳承者，村落全產(chǎn)業(yè)鏈的導入者，高端價值客流的創(chuàng)造者”的高站位，通過一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)相融合，重新梳理與構(gòu)建鄉(xiāng)村的新農(nóng)業(yè)、新服務(wù)、新家園。目前在國內(nèi)已有杭州西溪十里芳菲、松陽卯山十里芳菲、雅安周公山十里芳菲、吉安釣源十里芳菲、西藏日喀則、湖州西塞山、四川華鎣、南昌鳳凰溝等項目開業(yè)及在建。
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