主要工作內(nèi)容
1.按標準流程清洗碗、盤、筷、勺等餐具,以及鍋、鏟、盆等廚具,確保無油污、無殘渣。
2.使用消毒柜或消毒用品對洗凈的餐具進行消毒,并分類存放至指定位置。
3.清潔洗碗池、地面、墻面等工作區(qū)域,及時清理垃圾,保持環(huán)境整潔。
4. 定期檢查清洗設(shè)備(如洗碗機)的運行狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障及時上報。
崗位核心要求
1. 能適應(yīng)站立作業(yè)和一定強度的體力勞動。
2.熟悉基本的消毒知識和清洗工具使用方法,注重細節(jié),確保衛(wèi)生達標。
3. 具備責(zé)任心,能高效完成餐具周轉(zhuǎn)高峰期的清洗任務(wù),避免影響前廳使用。