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1. 全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，設(shè)計(jì)和推出新穎、優(yōu)質(zhì)的菜品。
2. 制定廚房的工作流程、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行，確保廚房工作的高效與有序。
3. 嚴(yán)格把控菜品質(zhì)量，對(duì)食材采購進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保食材新鮮、合規(guī)。
4. 合理安排廚房人力、物力資源，控制成本，提高效益。
5. 對(duì)廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升團(tuán)隊(duì)整體廚藝水平和工作效率。
6. 與餐廳其他部門密切合作，協(xié)調(diào)溝通，保障餐飲服務(wù)的順利進(jìn)行。
7. 關(guān)注餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)和流行趨勢(shì)，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品，以滿足顧客的需求和期望。
二、任職要求
1. 具有10年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上廚師長管理經(jīng)驗(yàn)。
2. 精通粵菜等多種菜系的烹飪技巧，能夠獨(dú)立研發(fā)新菜品。

3. 熟悉廚房管理流程，具備良好的團(tuán)隊(duì)建設(shè)和管理能力。

4. 具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)和食品安全意識(shí)。

5. 擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。

6. 持有相關(guān)廚師資格證書者優(yōu)先考慮。