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專業(yè)能力要求
運(yùn)營(yíng)管理：精通自助餐菜品規(guī)劃、成本控制、供應(yīng)鏈管理，能優(yōu)化餐臺(tái)布局與出餐流程，提升翻臺(tái)率與客戶滿意度；
營(yíng)銷策劃：具備市場(chǎng)分析與營(yíng)銷推廣能力，可制定季節(jié)性促銷方案、會(huì)員體系，推動(dòng)營(yíng)收增長(zhǎng)；
食品安全：嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工全流程，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕安全事故。
管理能力要求
團(tuán)隊(duì)管理：能搭建高效運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，制定人員培訓(xùn)、績(jī)效考核體系，激發(fā)員工積極性；
問(wèn)題解決：面對(duì)客流波動(dòng)、食材損耗、客戶投訴等突發(fā)情況，可快速制定應(yīng)對(duì)方案；
目標(biāo)管理：具備清晰的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)規(guī)劃能力，能分解業(yè)績(jī)指標(biāo)，推動(dòng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成營(yíng)收、利潤(rùn)等核心 KPI。
個(gè)人素養(yǎng)要求
職業(yè)素養(yǎng)：具備強(qiáng)烈的責(zé)任心與服務(wù)意識(shí)，抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏；
溝通協(xié)調(diào)：善于跨部門（如采購(gòu)、財(cái)務(wù)、行政）溝通，以及與客戶、供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系；
創(chuàng)新思維：關(guān)注餐飲行業(yè)趨勢(shì)，能結(jié)合市場(chǎng)需求創(chuàng)新菜品、優(yōu)化服務(wù)模式，保持品牌競(jìng)爭(zhēng)力。