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一、崗位職責(zé) 1. 食堂運(yùn)營管理： - 負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營管理工作，確保食品安全、衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量。 - 制定并執(zhí)行食堂管理制度和工作流程。 2. 成本控制與預(yù)算管理： - 監(jiān)控食堂運(yùn)營成本，包括食材采購、人工成本等，合理控制預(yù)算。 - 定期分析成本數(shù)據(jù)，提出優(yōu)化建議。 3. 供應(yīng)商管理： - 與食材供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保食材的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。 - 定期評估供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量和價格合理性。 4. 食品安全與衛(wèi)生管理： - 嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食堂符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 - 定期組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核。 5. 人員管理： - 負(fù)責(zé)食堂工作人員的招聘、培訓(xùn)、考核及日常管理。 - 激勵團(tuán)隊成員，提升工作效率和服務(wù)水平。 6. 客戶服務(wù)： - 收集用餐人員的反饋意見，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。 - 根據(jù)需求調(diào)整菜品種類和口味，滿足不同人群的需求。 7. 設(shè)備維護(hù)： - 定期檢查食堂設(shè)備的運(yùn)行狀況，及時報修或更換損壞設(shè)備。 - 確保廚房設(shè)備的安全使用。 8. 應(yīng)急處理： - 處理突發(fā)事件（如食品安全問題、設(shè)備故障等），保障食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 二、任職要求 1. 教育背景： - 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、管理類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 工作經(jīng)驗： - 3年以上食堂或餐飲行業(yè)管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂運(yùn)營流程。 3. 專業(yè)知識與技能： - 熟悉食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 - 具備基本的成本核算和財務(wù)管理能力。 - 熟練使用辦公軟件（如Excel、Word等）。 4. 個人素質(zhì)： - 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)意識。 - 良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊管理能力。 - 工作細(xì)致認(rèn)真，抗壓能力強(qiáng)。 5. 其他要求： - 持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書（如有）。