職位描述
中餐廳酒店酒樓
崗位職責：
1.制定餐飲部發(fā)展策略，包括年度經營計劃和營收目標，優(yōu)化餐飲產品結構，如引入健康輕食和地方特色主題2.監(jiān)控營收進度，通過每日營業(yè)數(shù)據(jù)調整營銷策略，嚴格控制食材采購和人力成本，推行食材邊角料再利用和設備節(jié)能模式。
3.制定服務標準與流程，確保執(zhí)行到位，處理客訴與特殊需求，協(xié)調后廚與前廳溝通，監(jiān)控菜品出品速度和質量。
4.招聘與培訓各崗位人員，設計培訓體系，包括新員工入職培訓、在崗技能提升和管理層進階培訓。
5.制定績效考核與激勵機制，如服務員的“客訴率”和“翻臺率貢獻”，對季度服務之星和獲獎廚師給予獎勵。
6.建立VIP客戶檔案，記錄用餐偏好和消費頻次，主動開拓新客源，拜訪本地企業(yè)、旅行社，洽談商務套餐和團隊用餐合作。
7.策劃線上線下推廣活動，收集客戶評價，對差評及時回復并整改，對好評公開感謝，維護品牌口碑。
8.嚴格執(zhí)行《食品安全法》，監(jiān)督廚房食材驗收、儲存和加工全流程，確保符合衛(wèi)生部門標準。
9.培訓員工消防知識，檢查餐廳電氣設備和燃氣管道安全，應對突發(fā)情況，如暴雨導致餐廳漏水或客人用餐時突發(fā)疾病。
10.定期分析菜品銷售數(shù)據(jù)，淘汰低點擊率菜品，根據(jù)季節(jié)更新菜單，保持產品活力。
1.制定餐飲部發(fā)展策略，包括年度經營計劃和營收目標，優(yōu)化餐飲產品結構，如引入健康輕食和地方特色主題2.監(jiān)控營收進度，通過每日營業(yè)數(shù)據(jù)調整營銷策略，嚴格控制食材采購和人力成本，推行食材邊角料再利用和設備節(jié)能模式。
3.制定服務標準與流程，確保執(zhí)行到位，處理客訴與特殊需求，協(xié)調后廚與前廳溝通，監(jiān)控菜品出品速度和質量。
4.招聘與培訓各崗位人員，設計培訓體系，包括新員工入職培訓、在崗技能提升和管理層進階培訓。
5.制定績效考核與激勵機制，如服務員的“客訴率”和“翻臺率貢獻”，對季度服務之星和獲獎廚師給予獎勵。
6.建立VIP客戶檔案，記錄用餐偏好和消費頻次，主動開拓新客源，拜訪本地企業(yè)、旅行社，洽談商務套餐和團隊用餐合作。
7.策劃線上線下推廣活動，收集客戶評價，對差評及時回復并整改，對好評公開感謝，維護品牌口碑。
8.嚴格執(zhí)行《食品安全法》，監(jiān)督廚房食材驗收、儲存和加工全流程，確保符合衛(wèi)生部門標準。
9.培訓員工消防知識，檢查餐廳電氣設備和燃氣管道安全，應對突發(fā)情況，如暴雨導致餐廳漏水或客人用餐時突發(fā)疾病。
10.定期分析菜品銷售數(shù)據(jù)，淘汰低點擊率菜品，根據(jù)季節(jié)更新菜單，保持產品活力。
工作地點
鄭州金水區(qū)鄭東新區(qū)金水東路80號綠地新都會5層
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孫先生/行政人事主管
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鄭州山高水長文化傳媒有限公司臺北純K：歡唱派對，深圳合縱文化集團投資的鄭州臺北純K坐落于鄭東新區(qū)心怡路與金水路交匯處的360商業(yè)廣場新都會購物中心內，商業(yè)氛圍濃厚，交通便利。臺北純K以其卓越品質，締造一場時尚娛樂感官盛宴，它是傳統(tǒng)量販式KTV升級版，通過全新娛樂技術及資源系統(tǒng)整合，以挑戰(zhàn)“零”瑕疵的先進音響設備，逾十萬首金曲的海量歌曲庫，超值優(yōu)質的人性化服務，絕對純正的酒水及經典美味的臺灣美食，為人們提供視聽、音樂、派對、美食等高品質娛樂享受，真正實現(xiàn)“眾人同樂”的歡唱新體驗，成為都市人釋放重壓的休閑好去處。2010年至今不到6年，純K相繼在北京、上海、深圳、重慶、成都、大連、東莞、杭州和廈門開設門店30余家，發(fā)展速度令行業(yè)震驚，是夜店達人、音樂分子、白領精英、時尚潮客的首選聚集地，都市高尚夜生活地標。星級標準，日臻完善純K，秉承創(chuàng)造高品質娛樂的理念，用星級標準嚴苛出品，對服務的精益求精，對酒水的無假承諾，對正宗臺式美食的堅守，在日臻完善中鑄就KTV卓越典范，帶給你前所未有的K歌美好新感覺。經典純正臺灣美食+本地美食甄選如果，還沒來得及去臺灣品嘗正宗的臺灣美食；如果，在國內從未嘗試過正宗的臺灣美食；在純K，正宗的臺灣百年傳統(tǒng)美食，珍藏呈現(xiàn)這里。臺灣中央廚房空運的食材配合精湛的廚藝，再加上頂級大廚甄選的十五道地道河南美食，打造鄭州KTV行業(yè)的美食新標桿。一直被模仿，從未被超越。純k已營造健康、快樂、時尚、浪漫、文藝、唯美的都市夜生活為己任，秉承嚴而友愛、實而智慧、勤而豐果，行而迅速的工作理念，傳遞愛和責任，實現(xiàn)團隊和個人價值，成就共同夢想！
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