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廚師長

1-1.2萬
  • 深圳福田區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人
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職位描述

成本控制安全防護食品營養(yǎng)中餐烹飪餐飲服務
崗位職責：
1、合理安排廚房現場工作，嚴格監(jiān)督加工、分餐、供應及6S自檢等環(huán)節(jié)，有效控制好產品的衛(wèi)生安全和質量；
2、負責長者食堂的菜單制定，新菜品的研發(fā)，在符合餐費標準的前提下保證每餐菜肴的色香味俱全、品質一致；
3、制定廚房餐品的標準配料及標準作業(yè)流程，并督促下屬按標準化作業(yè)要求操作；
4、成本控制，根據配餐標準制定合理的膳食搭配，做到營養(yǎng)均衡，質優(yōu)價廉；
5、負責廚房固定資產保管，協(xié)助公司作好資產盤點工作，定期檢查設施設備，及時維護、保養(yǎng)；
6、負責下屬的規(guī)章制度、職業(yè)道德、服務意識、安全常識、職業(yè)技能等方面的教育和培訓；
7、 每月對下屬進行績效考評，每月核對考勤，真實、無誤后，由員工簽名確認后及時上報；
8、關心員工，互助合作，做好團隊管理工作，提高團隊的凝聚力；
9、對客戶的投訴與建議提出對應措施，并督導落實。
任職資格：
1、5年以上廚房工作經驗、2年以上相關餐飲服務管理經驗；
2、出品制作及管理，合理利用食材減少浪費，能制定菜品配料、作業(yè)標準；
3. 對后廚食品安全、出品質量、環(huán)境衛(wèi)生、生產及消防安全進行監(jiān)管；
4、監(jiān)督執(zhí)行廚房和前廳的6S管理規(guī)定；
5、良好的禮節(jié)禮儀素養(yǎng)和溝通、協(xié)調能力
6、粵菜師傅優(yōu)先。
職位福利：節(jié)日福利、帶薪年假、包住、包吃、五險一金、補充醫(yī)療保險
職位亮點：包吃住，帶薪年假，有社保。
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工作地點

深圳市福田區(qū)新洲路蓮花北村內吉蓮大廈三棟二層（北大醫(yī)院后面）

職位發(fā)布者

夏女士/HRBP

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深圳市華齡老年服務中心深圳市華齡老年服務中心成立于2011年12月，是由深圳市老年協(xié)會和深圳市德辰文化有限公司出資在深圳市社會組織管理局注冊的民辦非企業(yè)單位，專注于社區(qū)嵌入式養(yǎng)老和居家養(yǎng)老服務領域，現已投資數千萬元在福田區(qū)蓮花北村創(chuàng)建融機構養(yǎng)老、中醫(yī)診療、居家護老、長者飯?zhí)煤屠夏昱嘤柕瑞B(yǎng)老服務為一體的社區(qū)老年綜合服務體，并在深圳建有數十個社區(qū)養(yǎng)老服務網點，積極探索以智慧養(yǎng)老為抓手，為長者提供集中托養(yǎng)、日間照料、中醫(yī)診療、慢病調理、健康管理、居家護老、營養(yǎng)配餐、老年培訓以及旅居養(yǎng)老等多層級全方位養(yǎng)老服務，年服務老人超過300萬人次，是深圳市民政局標準化試點單位和福田區(qū)互聯(lián)網+智慧居家養(yǎng)老試點單位，先后榮獲全國敬老文明號、廣東省三星級養(yǎng)老院、深圳市四星級社區(qū)養(yǎng)老服務機構、鵬城慈善獎慈善典范項目等榮譽稱號，是深圳知名的養(yǎng)老服務機構。
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