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一、崗位職責： 1. 區(qū)域戰(zhàn)略落地 - 根據(jù)總部戰(zhàn)略目標，制定區(qū)域年度/季度運營計劃，分解門店業(yè)績指標（營收、利潤、人效、成本控制等）。 - 推動新店選址、開業(yè)籌備及老店升級改造，確保區(qū)域擴張節(jié)奏與品牌標準統(tǒng)一。 2. 門店運營管理 - 監(jiān)督區(qū)域內門店的標準化執(zhí)行，包括食品安全、SOP流程、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生等，定期巡店并整改問題。 - 優(yōu)化門店運營效率，分析客流量、復購率、客單價等數(shù)據(jù)，提出針對性改善方案。 3. 業(yè)績目標達成 - 監(jiān)控區(qū)域銷售數(shù)據(jù)，通過營銷活動（如節(jié)假日促銷、會員運營）和成本管控（食材損耗、人力成本）實現(xiàn)利潤目標。 - 推動數(shù)字化工具（如小程序、外賣平臺）的應用，提升線上訂單占比。 4. 團隊建設與人才發(fā)展 - 負責區(qū)域內店長、督導等核心團隊的選拔、培訓和考核，搭建人才梯隊。 - 制定激勵機制，提升員工留存率，傳遞企業(yè)文化（如老鄉(xiāng)雞的“家庭化”服務理念）。 5. 供應鏈與資源協(xié)調 - 聯(lián)動總部供應鏈部門，保障區(qū)域內食材配送效率與庫存合理性。 - 協(xié)調市場、研發(fā)等部門，推動區(qū)域化產(chǎn)品創(chuàng)新（如本地化菜品試點）。 6. 市場與客戶關系 - 分析區(qū)域競爭環(huán)境，制定差異化策略，提升品牌市場份額。 - 處理重大客訴，維護品牌形象，推動顧客滿意度提升。 7. 合規(guī)與風險管理 - 確保門店合法合規(guī)經(jīng)營，規(guī)避食品安全、勞動糾紛等風險。 - 應對突發(fā)事件（如疫情、輿情），制定應急預案。 二、任職要求 1. 硬性條件 - 學歷：本科及以上學歷，專業(yè)不限，管理學、市場營銷、食品相關專業(yè)優(yōu)先。 - 經(jīng)驗：8年以上連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)驗，3年以上區(qū)域或多門店管理經(jīng)驗，有中式快餐或萬店規(guī)模品牌背景更佳。 - 技能：精通數(shù)據(jù)分析和運營工具（Excel、BI系統(tǒng)），熟悉餐飲ERP系統(tǒng)（如POS、供應鏈系統(tǒng)）。 2. 核心能力 - 戰(zhàn)略與執(zhí)行：能快速理解總部戰(zhàn)略，并轉化為區(qū)域可落地的行動計劃。 - 業(yè)務敏感度：對餐飲行業(yè)的成本結構、盈利模式、消費者行為有深刻洞察。 - 團隊領導力：擅長跨部門協(xié)作，具備從0到1搭建區(qū)域團隊的經(jīng)驗。 - 抗壓與應變：適應高強度工作，能同時管理多個項目并應對突發(fā)問題。 3. 加分項 - 熟悉老鄉(xiāng)雞品牌定位及運營模式，對中式快餐標準化有實踐經(jīng)驗。 - 有成功主導區(qū)域扭虧為盈、新市場開拓或大規(guī)模門店升級案例。 - 具備供應鏈管理或本地化營銷資源整合經(jīng)驗。 三、潛在挑戰(zhàn) - 標準化與本地化平衡：如何在保持品牌統(tǒng)一性的同時，針對區(qū)域飲食偏好調整策略（如區(qū)域限定菜品）。 - 成本控制：在人力、租金上漲的背景下，優(yōu)化單店盈利模型。 - 數(shù)字化轉型：推動傳統(tǒng)門店與線上渠道（外賣、社群營銷）深度融合。 老鄉(xiāng)雞近年來的區(qū)域擴張策略（如聚焦長三角、下沉市場布局），并研究其“家庭廚房”定位和“自營+加盟”模式，以匹配企業(yè)當前需求。