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工作內(nèi)容： 1、負責公司菜品的研發(fā)、出品；根據(jù)公司產(chǎn)品工藝要求制作樣品，協(xié)助開發(fā)產(chǎn)品。 2、負責公司調(diào)味品的應用及試驗；記錄樣品相關數(shù)據(jù)并完成制作SOP。 3、負責客戶的菜品調(diào)試、應用、展示。 4、與生產(chǎn)對接，協(xié)助開展新產(chǎn)品投產(chǎn)。 5、輔助銷售與研發(fā)服務市場客戶數(shù)據(jù)關鍵信息收集，組織樣品展示和品嘗，統(tǒng)計并分析品嘗結果，提出改善方案。 職位要求： 1、有大酒店、餐飲連鎖工作經(jīng)歷優(yōu)先考慮，具備精湛的廚藝和廚德，精通簡餐、粉面、融合菜等菜系；擅長融合菜、南方菜系風味或有自己擅長的菜系。 2、有10年以上餐飲廚師、研發(fā)總廚經(jīng)驗、有餐飲廚師證；做過餐飲廚務服務，做過調(diào)味工程師優(yōu)先，年齡45歲以下。 3、有勤勞刻苦的精神，不計較、主動、具有團隊協(xié)作精神，良好的語言表達及溝通能力、良好的實操能力，能適應出差工作工作。 4、根據(jù)產(chǎn)品狀況根據(jù)客戶的需求設計方案、做出品應用，對產(chǎn)品應用情況反饋并進行改良。 5、有獨立研發(fā)調(diào)試復合醬料產(chǎn)品且投放市場的優(yōu)先考慮。 6、數(shù)據(jù)思維：熟練運用數(shù)字化工具如辦公軟件/OA系統(tǒng)進行成本建模，擅長通過營業(yè)數(shù)據(jù)反推菜品結構調(diào)整。 7、技術視野：了解中央廚房設備選型（如智能蒸柜、冷鏈配送系統(tǒng)邏輯）、醬料、調(diào)料工廠生產(chǎn)設備、工藝轉(zhuǎn)換。 8、具備敏銳的市場洞察力，能結合時事熱點配合銷售策劃主題活動（如新品推廣會、目標大客戶專場推廣會）。