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崗位職責(zé)：
1.做好食堂廚房管理工作，重點抓好伙食質(zhì)量；
2.負(fù)責(zé)制定本食堂主、副食品原材料需求計劃，對購進(jìn)的原材料質(zhì)量、數(shù)量認(rèn)真檢查驗收，嚴(yán)禁腐爛變質(zhì)和無有效證件的原料入庫和進(jìn)入加工、銷售環(huán)節(jié)，杜絕食物中毒事故；
3.認(rèn)真抓好加工、烹飪、銷售全過程的管理，按照菜譜安排好主、副食品的加工和調(diào)制，掌握好調(diào)味品的用量，嚴(yán)格把好飯菜質(zhì)量關(guān)；
4.根據(jù)食堂實際和員工口味需求，經(jīng)常組織廚師們在崗培訓(xùn)，研究和提高烹飪技術(shù)，改善飯菜質(zhì)量；
5.加強(qiáng)生產(chǎn)調(diào)度，科學(xué)合理安排人員，按時組織開飯，保證開飯時間，做到現(xiàn)炒現(xiàn)賣，按頓分批次制作，確保熱飯、熱菜供應(yīng)；
6.規(guī)范操作，配菜合理，加強(qiáng)對加工工序的流程管理，確保飯菜可口，讓就餐者滿意；
7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

任職資格：
1.年齡18-40歲，初中及以上學(xué)歷，有廚師證的年齡可放寬；
2.需辦理健康證
3.有廚師灶頭工作經(jīng)驗者優(yōu)先