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全面負責餐廳酒水管理、調酒服務及啤酒品控，確保每一杯酒都能呈現(xiàn)最佳風味，同時提升酒水銷售業(yè)績。

崗位職責

1.酒水管理 負責酒水庫存管理，確保庫存準確，避免損耗。定期盤點，與財務部門核對庫存。監(jiān)控保質期，處理近效期酒水。采購酒水，與供應商合作，確保供應穩(wěn)定、質量可靠。制定采購計劃，控制庫存水平，分析成本，提出控制建議。管理酒單，設計更新內(nèi)容，滿足顧客需求。評估銷售情況，調整酒單，推出季節(jié)性促銷活動。 2.服務與銷售 確保酒水服務符合品牌標準，培訓員工掌握服務技巧，監(jiān)督服務表現(xiàn)，及時糾正問題。 制定銷售策略，與營銷團隊合作開展促銷活動，推廣特色酒水，提升銷售額和利潤。 3.團隊管理 合理安排員工班次，確保各時段服務充足。制定培訓計劃，提升團隊專業(yè)技能，進行績效評估，激勵員工成長。組織團隊活動，增強凝聚力。 4.財務與合規(guī) 負責酒水銷售和庫存的財務報告，分析銷售數(shù)據(jù)，提出改進建議。確保運營符合法律法規(guī)和品牌標準，監(jiān)督員工遵守規(guī)定。 5.市場與客戶關系 關注市場動態(tài)，分析競爭對手，收集顧客反饋，為采購和銷售提供依據(jù)。與重要客戶建立良好關系，處理酒水相關投訴。

任職要求

1.經(jīng)驗：2年以上酒吧或餐廳酒水管理經(jīng)驗，有精釀啤酒/德式啤酒經(jīng)驗者最佳。 2.學歷：大專及以上，若涉及酒店類專業(yè)或學校，可適當放寬要求 3.語言：普通話流利，能閱讀英文酒標（如啤酒原料、酒精度等）。 4.基礎能力：團結協(xié)作與人際交往能力。能夠有效地與員工、顧客和其他利益相關者溝通，建立良好的人際關系；組織管理能力。能夠合理安排工作，有效管理團隊，確保工作有序進行；具備應急能力。 5.熟知啤酒品類知識和德式啤酒文化；熟練操作辦公軟件；熟練操作收銀系統(tǒng)，掌握收銀相關知識技能 6.能適應晚班/周末/節(jié)假日排班（根據(jù)啤酒餐廳營業(yè)時間調整）。