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運(yùn)營與業(yè)績管理
1.制定門店銷售計劃，分解銷售目標(biāo)，通過促銷活動、客群維護(hù)等方式推動業(yè)績達(dá)成。
2.監(jiān)控每日銷售數(shù)據(jù)、庫存情況及成本控制，分析經(jīng)營問題并及時調(diào)整策略。
3.負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營流程（如進(jìn)貨、盤點(diǎn)、收銀、排班等）的統(tǒng)籌，確保高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
團(tuán)隊管理與培訓(xùn)
1.帶領(lǐng)并管理營業(yè)員、烘焙輔助人員等團(tuán)隊成員，安排工作分工，協(xié)調(diào)團(tuán)隊協(xié)作。
2.組織員工培訓(xùn)，包括產(chǎn)品知識、服務(wù)禮儀、銷售技巧、食品安全規(guī)范等，提升團(tuán)隊能力。
3.評估員工表現(xiàn)，進(jìn)行激勵或輔導(dǎo)，營造積極的工作氛圍。
產(chǎn)品與服務(wù)把控
1.監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量、新鮮度及陳列標(biāo)準(zhǔn)，確保符合品牌要求和食品安全規(guī)范。
2.關(guān)注顧客反饋，處理客訴，優(yōu)化服務(wù)流程，提升顧客滿意度和復(fù)購率。
3.配合總部或烘焙團(tuán)隊，推動新品推廣、試吃活動等，增強(qiáng)產(chǎn)品競爭力。
門店基礎(chǔ)管理
1.負(fù)責(zé)門店環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備維護(hù)、安全（如消防安全、財物安全）等日常管理。
2.執(zhí)行總部規(guī)章制度，做好考勤、排班、物料申領(lǐng)等行政工作。
3.對接供應(yīng)商、總部相關(guān)部門，處理貨品配送、費(fèi)用結(jié)算等事宜。