職位描述
生產(chǎn)成本管理食品質(zhì)量管理
一、崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)中央廚房（營養(yǎng)餐、中式菜肴）生產(chǎn)車間的日常管理工作；
2、根據(jù)業(yè)務(wù)訂單合理安排人員進(jìn)行生產(chǎn)，把控生產(chǎn)進(jìn)度，監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量；
3、負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐、中式菜肴的搭配、優(yōu)化、改良，解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題；
4、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)生產(chǎn)現(xiàn)場、環(huán)境、設(shè)備、原料、物品、員工等現(xiàn)場管理；
5、制定本車間的制度與工作流程，負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)、考核、考勤及監(jiān)督安全操作等工作；
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
二、任職要求：
1、3年以上食品生產(chǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，具有中式菜肴、團(tuán)餐烹制實(shí)操經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，了解菜肴研發(fā)原理，具備較強(qiáng)的市場敏感度；
2、具備良好的車間團(tuán)隊(duì)管理、組織協(xié)調(diào)、溝通交流能力，吃苦耐勞，抗壓能力強(qiáng)；
3、有餐飲、酒店廚師烹飪經(jīng)驗(yàn)亦可；
4、熟悉電腦操作與辦公軟件使用。
職位福利：周末雙休、節(jié)日福利、帶薪年假、餐補(bǔ)
工作地點(diǎn)
福州福清市嶺頭村
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福建融德時代餐飲管理有限公司福建健坤餐飲集團(tuán)創(chuàng)立于2003年，是中國團(tuán)餐十大品牌、中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)、中國餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)、“中國服務(wù)”優(yōu)秀品牌企業(yè)。健坤餐飲集團(tuán)是國內(nèi)學(xué)生營養(yǎng)餐、醫(yī)療營養(yǎng)餐領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)；是院校、軍隊(duì)、大型機(jī)關(guān)、企業(yè)餐飲社會化保障的標(biāo)桿企業(yè)；是倡導(dǎo)安全、綠色、營養(yǎng)膳食的樣板企業(yè)；是推崇建立餐飲產(chǎn)業(yè)鏈管控的主導(dǎo)企業(yè)。公司下轄7個子公司，十余個分公司，擁有百余家連鎖經(jīng)營機(jī)構(gòu)，現(xiàn)有員工10000余人，經(jīng)營區(qū)域遍及北京、天津、河北、河南、山東、內(nèi)蒙古、黑龍江、安徽、重慶、福建等十余個省市。福建融德時代餐飲管理有限公司于2018年5月作為政府招商引資企業(yè)正式落地福建福州，總部設(shè)立于風(fēng)景秀麗的烏山麓。目前服務(wù)了福州六區(qū)六縣一市共計100余個餐飲網(wǎng)點(diǎn)，經(jīng)營保障項(xiàng)目包含企事業(yè)單位、學(xué)校、中央廚房營養(yǎng)餐配送等。福建健坤通過高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營，已獲得了各項(xiàng)餐飲行業(yè)專業(yè)體系認(rèn)證。
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