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一、實驗室綜合管理
1. 日常運營
- 制定檢測計劃、分配任務、監(jiān)督進度，確保檢測項目及時準確完成。
- 管理儀器設備（如液相色譜、氣相色譜）的維護校準、試劑耗材采購，保障資源充足與實驗安全。
- 建立實驗室管理制度（如樣本留樣、數(shù)據(jù)歸檔）并監(jiān)督執(zhí)行。
2. 體系與標準建設
- 設計技術方案、標準操作流程（SOP），審核檢驗方法的科學性與可行性。
- 主導ISO9001、HACCP、FSSC22000等質(zhì)量體系落地，應對外部審核（如客戶驗廠、監(jiān)管部門檢查）。
二、檢驗與質(zhì)量控制
1. 全流程檢測執(zhí)行
- 覆蓋原材料入廠、生產(chǎn)過程監(jiān)控、成品出廠檢驗及退貨處理，確保各環(huán)節(jié)合規(guī)。
- 操作精密儀器（如原子吸收儀）開展理化、微生物、藥物殘留等檢測，復核數(shù)據(jù)準確性。
2. 關鍵風險點管控
- 監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場GMP/SSOP執(zhí)行，驗證關鍵控制點（CCP）有效性。
- 處理突發(fā)質(zhì)量事故（如數(shù)據(jù)偏差、儀器故障），分析根本原因并制定改進措施。
三、數(shù)據(jù)分析與報告
- 統(tǒng)計檢驗數(shù)據(jù)，識別質(zhì)量趨勢（如不良率波動），編寫分析報告供決策參考。
- 及時出具檢測報告，管理臺賬與檔案，確保信息可追溯。
四、團隊管理與發(fā)展
- 招聘、培訓檢驗人員，考核工作質(zhì)量并優(yōu)化績效標準。
- 解決技術難題（如方法開發(fā)驗證），提升團隊專業(yè)能力。
五、客訴與合規(guī)應對
- 主導客戶投訴調(diào)查，制定糾正預防措施并跟蹤閉環(huán)。
- 確保產(chǎn)品符合《食品安全法》、GB 14881等法規(guī)，規(guī)避法律風險。
六、任職要求
-大專及以上，食品科學、化學、生物相關專業(yè) 。
-3–5年檢測經(jīng)驗，1–2年管理經(jīng)驗，有調(diào)味品檢驗經(jīng)驗的優(yōu)先 。
-儀器操作（液相/氣相）、體系搭建（ISO/HACCP）、數(shù)據(jù)分析、抗壓能力 。
-食品檢驗工資格證。