1、在廚師長和食堂直屬領導下開展工作,保證食品供應及時,操作規(guī)范,留樣準確,記錄符合;
2、按照規(guī)范的衛(wèi)生要求,在規(guī)定時間內,為老人加工和制作食材,服從工作安排,圓滿完成各項任務;
3、嚴格遵守各項操作規(guī)程、質量標準,安全使用愛惜和維護各種設備,按設備使用規(guī)范操作設備,發(fā)現(xiàn)問題及時報修。
4、負責本崗位范圍內衛(wèi)生達標,及時清洗案板、刀具、廚具、餐具和設施設備;
5、講究效益,節(jié)約水電,控制成本,杜絕浪費;食材保持新鮮衛(wèi)生。
6、保持儀容、儀表整潔,不留長發(fā)、胡須,不戴任何首飾,不留長指甲;
7、保持廚房各處環(huán)境干凈整潔,防滑防油漬,定期和后勤聯(lián)系清洗油煙機,制作區(qū)非工作人員禁止入內。
8、保證健康證在有效期內,按照上級各項檢查標準規(guī)范自己的工作流程,能達到上級要求標準和單位考核標準。
9、廚房用具標志標識清晰,生熟分開,冰箱冰柜分區(qū)存放物品,定期消毒并留有消毒記錄。
10、定期接受業(yè)務培訓和考核,工作流程和操作流程達標。
職位福利:績效獎金、節(jié)日福利、包吃、包住、員工旅游、五險一金