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1、全面負責餐廳管理，并帶領(lǐng)全體員工完成集團分配的各項工作任務。
2、合理安排人、財、物的配置，使餐廳工作運行良性循環(huán)。較大限度地完成運營中心下達的營業(yè)經(jīng)濟指標和社會效益。
3、認真做好成本核算工作，努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。
4、嚴格抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生，杜絕食物中毒的發(fā)生。
5、做好餐廳員工政治思想工作，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。
6、抓好餐廳伙食質(zhì)量，提高服務態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的花色品種，滿足不同的地區(qū)、層次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作，嚴格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正。
8、合理安排餐廳的勞動力，做到有勞有逸，建全餐廳良好的工作秩序。
9、加強餐廳各種炊事機械的管理，嚴防機械安全事故發(fā)生。
任職要求：
5年以上企業(yè)、學校食堂管理經(jīng)驗；服從上級領(lǐng)導，有責任心、吃苦耐勞，溝通能力強。