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崗位職責(zé)：
?1.日常運營與管理?：烘焙師負責(zé)后廚烘焙間的日常運營與管理，確保每日正常運作。這包括監(jiān)督烘焙產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，確保產(chǎn)品質(zhì)量，以及管理烘焙間的日常事務(wù)?。
2.?品質(zhì)控制與新品研發(fā)?：烘焙師需要對烘焙產(chǎn)品進行品質(zhì)管控，確保產(chǎn)品符合公司標準。此外，他們還需要進行新品研發(fā)與教學(xué)，不斷提升產(chǎn)品的質(zhì)量和創(chuàng)新?。
?3.生產(chǎn)管理?：烘焙師需要按照烘焙生產(chǎn)的要求進行操作，提升相關(guān)技術(shù)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。他們還需要維護生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施及物料的管理，合理控制成本與損耗，提升門店效率?。
4.?設(shè)備維護與清潔?：烘焙師需要愛護設(shè)備，及時清潔和維護設(shè)備，確保設(shè)備的正常運作。同時，他們還需要負責(zé)廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全?。
?5.原材料管理?：烘焙師需要負責(zé)原材料及成品的盤點、保管、存放和清潔等工作，確保物料的管理和存儲符合標準?。