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一、崗位職責(zé)：
1、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。
2、具有為餐廳作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
5、領(lǐng)導(dǎo)餐廳小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳服務(wù)的每一關(guān)。
6、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。
7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
8、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
9、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐飲部下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。
10、定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布小組活動(dòng)記錄。
11、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通。處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決
二、任職資格:
1、專業(yè)不限，具有培訓(xùn)能力和感召力。
2、受過服務(wù)管理，酒店管理，酒店禮儀等方面培訓(xùn)，形象氣質(zhì)好，具有服務(wù)意識(shí)。
3、有較強(qiáng)的責(zé)任心及團(tuán)隊(duì)合作精神，善于與人溝通。
4、工作踏實(shí)，能承擔(dān)工作壓力，年齡28-40，要求餐飲相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，有自助餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。