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更新于 7月28日
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餐飲主廚

1.2-1.5萬
  • 杭州上城區(qū)
  • 5-10年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃五險一金全職食品健康證（A類）中級廚師高級廚師高級廚師技師
崗位要求2025年10月到崗。
任職資格：
1. 5年以上中大型廚房（酒店、高端餐廳、養(yǎng)老機構、醫(yī)院營養(yǎng)食堂等）工作經驗；
2. 3年以上廚房管理（主廚/廚師長）經驗；
3. 精通多種菜系烹飪技藝，尤其擅長制作適合老年人的精致菜肴；
4. 具有高端養(yǎng)老院、五星級酒店（如雷迪森、希爾頓）或大型醫(yī)院營養(yǎng)食堂廚師經驗者優(yōu)先。
工作職責：
1. 餐飲策劃與菜單管理：確保菜單符合高端定位，兼顧營養(yǎng)性、適口性、美觀性及文化多樣性；
2. 廚房運營與管理：全面負責廚房的日常運作，精細化管理食材庫存，成本控制：在保證品質的前提下，有效管理餐飲成本預算；
3. 烹飪出品與質量控制：親自參與或指導關鍵菜品的制作，確保烹飪技藝精湛，出品達到高端標準，確保符合營養(yǎng)要求、適老性要求；
4. 協(xié)助餐飲經理進行員工隊伍建設，做好廚師團隊的日常烹飪技術培訓工作；
5. 核查廚房每日工作流程、制作工藝、操作規(guī)范，監(jiān)督確保廚房及區(qū)域衛(wèi)生、整潔，并滿足防疫要求；
6. 控制廚房庫存和剩余食品，根據(jù)入住老人及在崗員工的數(shù)量，做好日常生產任務的下達計劃；
7. 嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范 (HACCP原則)：確保廚房環(huán)境、設備、用具及操作流程符合國家及地方的最高衛(wèi)生標準，預防食源性疾病；
8. 落實負責餐飲食品、消防、燃氣安全責任；
9. 完成上級領導交辦的其他工作任務。

工作地點

杭州上城區(qū)延安路88號

職位發(fā)布者

李女士/人事專員

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公司Logo杭州中信養(yǎng)老服務有限公司
杭州中信養(yǎng)老服務有限公司由中信興業(yè)和中信城開共同投資設立，公司位于主城區(qū)上城區(qū)延安路核心地段，與西湖為鄰，由中信銀行杭州分行老大樓改造而成，項目由商場、養(yǎng)老公寓、護理院組成，為主城區(qū)高端養(yǎng)老的代表。中信集團簡介中國中信集團有限公司（原中國國際信托投資公司）是在鄧小平同志支持下，由榮毅仁同志于1979年創(chuàng)辦的。成立以來，公司充分發(fā)揮經濟改革試點和對外開放窗口的重要作用，在諸多領域進行了卓有成效的探索與創(chuàng)新，成功開辟出一條通過吸收和運用外資、引進先進技術、設備和管理經驗為中國改革開放和現(xiàn)代化建設服務的創(chuàng)新發(fā)展之路。2002年中國國際信托投資公司進行體制改革，更名為中國中信集團公司，成為國家授權投資機構。2011年中國中信集團公司整體改制為國有獨資公司，更名為中國中信集團有限公司（簡稱中信集團），并發(fā)起設立了中國中信股份有限公司（簡稱中信股份）。2014年8月，中信集團將中信股份100%股權注入香港上市公司中信泰富，實現(xiàn)了境外整體上市。中信集團現(xiàn)已發(fā)展成為一家國有大型綜合性跨國企業(yè)集團，業(yè)務涉及金融、資源能源、制造、工程承包、房地產和其他領域。2020年中信集團連續(xù)第12年上榜美國《財富》雜志世界500強，位居第126位。中信股份（SEHK：00267）是香港恒生指數(shù)最大成份股之一。截至2019年12月31日，中信股份的總資產達港幣82,899億元，歸屬于普通股東的權益為港幣5,915億元。
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