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一、崗位核心職責(zé)：
1、店面運營管理
- 全面負責(zé)門店日常運營，確保服務(wù)、產(chǎn)品、衛(wèi)生等標準符合品牌要求;
- 監(jiān)督門店排班、考勤、庫存管理、設(shè)備維護等基礎(chǔ)工作，優(yōu)化運營效率;
- 處理客訴及突發(fā)事件，提升客戶滿意度，維護品牌口碑。
2、團隊管理與培訓(xùn)
- 負責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、績效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提升團隊凝聚力與執(zhí)行力;
- 制定并執(zhí)行員工培訓(xùn)計劃(如服務(wù)流程、產(chǎn)品知識、安全規(guī)范等)，強化服務(wù)意識;
- 營造積極工作氛圍，激勵員工達成個人與團隊目標。
3.成本控制與業(yè)績提升
- 監(jiān)控食材采購、庫存損耗、人力成本等關(guān)鍵指標，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu);
- 分析銷售數(shù)據(jù)，制定促銷策略，推動營收增長。
4、食品安全與合規(guī)管理
- 嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)及品牌衛(wèi)生標準，定期檢查后廚、設(shè)備及食材存儲;
- 確保門店符合消防、環(huán)保、衛(wèi)生等監(jiān)管要求，規(guī)避運營風(fēng)險。
5、客戶關(guān)系維護
- 建立客戶反饋機制，收集并分析顧客需求，針對性優(yōu)化產(chǎn)品或服務(wù);
- 通過會員體系、社群運營等方式提升客戶粘性與復(fù)購率。
二、任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，1-3年及以上餐飲管理工作經(jīng)驗，有參與過籌備（選址、裝修、開荒）經(jīng)驗，有快餐或連鎖門店管理經(jīng)驗者優(yōu)先(如久號食堂等)；
2、核心能力:
- 領(lǐng)導(dǎo)力與團隊管理:具備良好的團隊建設(shè)、目標管理能力，能有效激勵和帶領(lǐng)團隊。
- 經(jīng)營分析與成本控制:對數(shù)字敏感，有較強的數(shù)據(jù)分析能力和成本管控意識。
- 卓越運營執(zhí)行:精通門店標準化運營流程(SOP)，熟悉食品安全法規(guī)，能確保各項標準落地。
- 溝通協(xié)調(diào):具備出色的內(nèi)外部溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理各類關(guān)系和突發(fā)事件。
- 客戶服務(wù)意識:擁有出色的顧客服務(wù)意識，能持續(xù)提升顧客滿意度。
3、個人特質(zhì):通常要求熱情、誠實、正直、有責(zé)任心、吃苦耐勞，具備抗壓能力和解決問題的主動性；4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作時間（包括輪班、周末及節(jié)假日工作）。