崗位職責(zé):
1.菜品制作:按周制定食譜,精準(zhǔn)完成食材加工、烹飪,確保菜品口味和分量穩(wěn)定;
2.食材管理:負(fù)責(zé)食材的日常檢查、合理儲存,把控食材新鮮度,減少浪費(fèi);
3.廚房衛(wèi)生:嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范,每日清潔操作臺、廚具、廚具和烹飪區(qū)域;
4.安全操作:規(guī)范使用廚房設(shè)備(如爐灶、烤箱、切菜等),定期檢查設(shè)備狀況;
5.負(fù)責(zé)員工日常用餐和招待餐的準(zhǔn)備
6.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作
任職要求:
1.技能經(jīng)驗(yàn):具備3年以上相關(guān)廚房工作經(jīng)驗(yàn),熟悉各類食材的處理方法和烹飪技巧,能獨(dú)立完成菜品制作;有中餐、西餐或特色菜系經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2.學(xué)歷資質(zhì):學(xué)歷不限,持有健康證;有廚師等級證書者優(yōu)先;
3.無不良嗜好,注重個(gè)人衛(wèi)生和廚房環(huán)境整潔