1、負責生產(chǎn)車間的日常巡檢,監(jiān)督工藝執(zhí)行情況,確保生產(chǎn)過程符合GMP、HACCP等標準要求。
2、檢查操作人員的衛(wèi)生規(guī)范(如工裝、消毒流程等),及時糾正不符合項。
3、對原輔料、包材進行入庫取樣,并送檢化驗室,確保符合驗收標準。
4、定期對車間環(huán)境(空氣沉降菌、涂抹樣、水質等)進行取樣監(jiān)測,評估衛(wèi)生狀況。
5、參與內(nèi)部質量審核,協(xié)助應對外部審核(如9001、ISO22000等)。
工作經(jīng)驗:
1、1年以上食品企業(yè)現(xiàn)場品控或QA經(jīng)驗,熟悉飲料、固體飲料、保健品等生產(chǎn)流程者優(yōu)先。
2、具備環(huán)境取樣(沉降菌、接觸面涂抹)、原輔料驗收、生產(chǎn)過程監(jiān)控實操經(jīng)驗。