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崗位職責：?1.負責餐廳所需食材原產(chǎn)地尋源，根據(jù)需求進行選品、采購和供應(yīng)商管理，協(xié)調(diào)與供應(yīng)商的關(guān)系，開發(fā)、維護、優(yōu)化采購渠道和供應(yīng)商資源；?2.熟悉蔬菜、水果、肉類、海鮮等食材市場行情及產(chǎn)地資源分布情況，搭建產(chǎn)地直購模式，完成采購目標任務(wù)；?3.根據(jù)商品的特性，開發(fā)物流配送渠道，制定適宜的儲存方案，保障品質(zhì)及新鮮度，降低損耗；?4.完成需采購食品及商品的市場調(diào)研，了解市場動向，不斷發(fā)掘引進適銷的、符合餐廳發(fā)展方向的優(yōu)質(zhì)食品；?5.根據(jù)市場行情，管控進價及物流等費用，控制成本。?6.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。??任職要求：?1.年齡在28-40之間，大專及以上學(xué)歷，具有較強的市場敏銳力、談判溝通能力，會開車；?2.具有3年以上高端商務(wù)餐廳或酒店采購經(jīng)驗，有原產(chǎn)地資源者優(yōu)先考慮；?3.熟悉采購工作流程，對價格談判、訂單管理、賬務(wù)處理、供應(yīng)商開發(fā)等具有豐富的經(jīng)驗；?4.具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守，能夠適應(yīng)高強度的工作節(jié)奏，性格熱情開朗，善于與人溝通交流。