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1、開(kāi)餐前搞好賓客區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，熱情禮貌地接聽(tīng)訂餐電話，問(wèn)清客人的就餐時(shí)間、人數(shù)好名（或單位）、聯(lián)系電話、有無(wú)特殊需求、需否預(yù)定菜式等，并做好記錄，當(dāng)客人在預(yù)定時(shí)間未抵達(dá)時(shí)，要主動(dòng)打電話與客人聯(lián)系；
2、熱情主動(dòng)地迎送賓客，將客人引領(lǐng)至適當(dāng)?shù)牟妥琅?，征求客人的意?jiàn)并及時(shí)幫助拉椅讓座，熟記常客及貴賓的姓名，在迎送時(shí)稱呼客人的姓名；
3、若客人參觀海鮮池或廳堂時(shí)要主動(dòng)上前介紹，在迎送時(shí)稱呼客入的姓名；
4、在餐廳客滿時(shí)，要運(yùn)用好語(yǔ)言技巧，有禮貌地安排客人等位，并盡快為其安排好位置；
5、開(kāi)餐時(shí)婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀或衣冠不整者進(jìn)入餐廳；
6、遇到雨天，要主動(dòng)幫助客人把雨具存放好；
7、了解每市的訂座代政部及主客身份，及時(shí)準(zhǔn)確地迎送好每一位客人；
8、安排客人就座后，及時(shí)開(kāi)卡，寫(xiě)上主客姓氏并與當(dāng)值服務(wù)員交接好；
9、積極參加樓面部組織的各種培訓(xùn)，不斷提高專(zhuān)業(yè)水平；
10、自覺(jué)遵守公同的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)完成上司交辦的其它工作。
11、年齡18-30歲，形象氣質(zhì)好，身材高挑。