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主要負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)管理，經(jīng)濟(jì)核算，倉(cāng)庫(kù)等工作，認(rèn)真完成食堂各項(xiàng)指標(biāo)。
A、團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)食堂職工,不斷提高飯菜質(zhì)量、提高服務(wù)水平。
B、經(jīng)常注意供需動(dòng)態(tài),掌握信息，向組長(zhǎng)布置任務(wù)，防止供需脫節(jié)。
C、負(fù)責(zé)6S的管理和監(jiān)督。
D、定期召開(kāi)業(yè)務(wù)會(huì)議，經(jīng)常研究食堂工作和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析,檢查崗位責(zé)任制執(zhí)行情況，掌握經(jīng)濟(jì)糧食平衡情況并提出有效改進(jìn)措施。
E、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查環(huán)境,操作,出售，消毒和個(gè)人“三白四勤”,清潔衛(wèi)生工作以落實(shí)工作執(zhí)行情況。
任職要求:
1、專科以上學(xué)歷形象良好
2、具有三年以上大中型餐飲業(yè)(團(tuán)膳、學(xué)校、員工餐廳)等運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)
3、能及時(shí)掌握企業(yè)餐廳整體運(yùn)營(yíng)，有較強(qiáng)的成本控制能力
4、有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)與組織能力，能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作
5、能獨(dú)立處理營(yíng)運(yùn)點(diǎn)各種常規(guī)及各項(xiàng)突發(fā)事件
6、熟悉國(guó)家的有關(guān)法令法規(guī)和食品衛(wèi)生法
7、良好的電腦操作技能