主要職責(zé)
1.樣品采集與存儲:食品化驗員需要根據(jù)工作計劃前往不同的采樣點采集食品樣品,并負(fù)責(zé)樣品的正確存儲和保管,確保樣品的完整性和準(zhǔn)確性。
2.檢測有害物質(zhì):負(fù)責(zé)檢測食品中的重金屬、農(nóng)藥殘留、致病菌等有害物質(zhì),并評估其對人體健康的風(fēng)險。
3.分析食品成分:檢測食品中的添加劑(如色素、防腐劑、增稠劑等)成分和含量,確保其符合相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
4.化驗與報告:根據(jù)檢測結(jié)果進行數(shù)據(jù)整理、分析和解讀,編制化驗報告,向上級報告食品的安全性和質(zhì)量合格情況,并提出處理措施和改進建議。
5.設(shè)備維護:維護實驗室設(shè)備的正常運轉(zhuǎn),做好日常的維護與保養(yǎng)工作,確保檢測設(shè)備的準(zhǔn)確性和可靠性。
6.記錄與統(tǒng)計:負(fù)責(zé)化驗結(jié)果的記錄、統(tǒng)計和分析,確保所有數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和規(guī)范性。
工作要求
1.專業(yè)知識:食品化驗員需具備專業(yè)的物料檢驗知識,熟悉檢驗標(biāo)準(zhǔn)和方法,能夠熟練使用檢驗工具和儀器。
2.溝通能力:良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神是必不可少的。
3.工作態(tài)度:工作認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)和負(fù)責(zé),能夠及時發(fā)現(xiàn)和處理質(zhì)量問題。