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食材處理：打好餐品基礎(chǔ)
- 食材預(yù)處理：負責(zé)蔬菜清洗、去皮、切配，肉類解凍、切塊等，按廚師要求加工成指定形狀（如絲、片、?。?，確保大小均勻、符合烹飪標準。
- 食材存儲：根據(jù)食材特性分類存放，生熟分開，標注日期，避免交叉污染和變質(zhì)，同時定期盤點庫存，及時反饋食材短缺情況。
廚房輔助：保障烹飪流程
- 烹飪協(xié)助：在廚師指導(dǎo)下進行簡單烹飪操作，如焯水、過油、調(diào)味攪拌等，傳遞廚具和半成品，配合廚師完成菜品制作。
- 廚具管理：清洗鍋碗瓢盆、刀具、砧板等廚具，確保清潔無油污，使用后歸位擺放，保持操作臺整潔。
環(huán)境維護：筑牢衛(wèi)生防線
- 區(qū)域清潔：負責(zé)廚房地面、墻面、灶臺的日常清掃，及時清理廚余垃圾，保持排水通暢，定期進行消毒，預(yù)防衛(wèi)生隱患。
- 餐后收尾：餐后清理餐桌、收拾餐具，協(xié)助廚師整理廚房，確保下班前廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標準。
其他支持：靈活補位
- 協(xié)助廚師接收和檢查食材，核對數(shù)量與質(zhì)量，確保食材新鮮合格。
- 完成廚師臨時安排的其他任務(wù)，如搬運物資、準備餐盒等。