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更新于 7月26日

日料廚師長

8000-12000元
  • 長沙岳麓區(qū)
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住宿舍有空調(diào)就近分配免費培訓(xùn)五險日料廚師成本控制食品原料管理廚房運營管理餐廳全職
崗位職責(zé):
1、全面負責(zé)廚房菜品出品管理,確保菜品質(zhì)量及出餐的穩(wěn)定性與效率,嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準,保障廚房日常運營規(guī)范有序;
2、負責(zé)門店廚房物料管控,通過訂貨·驗收·儲存·備貨·制作·出品·盤點等一系列廚務(wù)管理標準落地實施,有效的控制成本,保障門店毛利率目標的達成;
3、參與菜單研發(fā)及新品創(chuàng)意設(shè)計,結(jié)合季節(jié)與市場需求進行菜品更新;
4、協(xié)助公司總部進行后廚各崗位的招聘和考核,有效控制人員流動,降低人力成本。
任職要求:
1、身體健康,出品優(yōu)秀,8年以上日式料理工作經(jīng)驗,其中3年以上日料后廚管理經(jīng)驗;
2、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、良好的團隊管理能力,執(zhí)行力強,有責(zé)任心,能吃苦耐勞,積極上進。

工作地點

長沙岳麓區(qū)京鹿料理(河西王府井店)

職位發(fā)布者

歐女士/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo湖南鹿楓堂餐飲管理有限公司
湖南鹿楓堂餐飲管理有限公司,旗下有11家京鹿門店,京鹿成立于2015年,是一家以精致日料為主的直營連鎖品牌。公司始終秉承“品質(zhì)*、服務(wù)*、顧客至上”的理念,以人情味為核心,改變傳統(tǒng)的標準化、單一化的服務(wù),提倡個性化的特色服務(wù),致力于成為具有人情味的日料小館;在管理上,倡導(dǎo)雙手改變命運的價值觀,為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境,實施人性化和親情化的管理模式,提升員工價值,為員工提供上升渠道,發(fā)展至今已經(jīng)有近四百人的團隊。工作環(huán)境優(yōu),包吃包住,住宿條件優(yōu)。工作一年有5天年假。京鹿在九龍倉、悅方、德思勤、王府井、星沙萬象匯、星沙吾悅、宜家薈聚中心、萬家麗、梅溪湖等成立了11家直營店。近幾年來,京鹿曾先后榮獲年度鮮城長沙、長沙好呷鬼聯(lián)合推薦商戶》獎牌美團點評《華中地區(qū)中國好店長》獎牌和獎杯美團點評《年終盤點高性價比餐廳》*名長沙好呷鬼《星味道評選長沙38家較贊美食》日韓料理TOP3*名入選瀟湘晨報XX玩樂團《年度長沙60家較值得賞味餐廳榜單》騰訊.大湘網(wǎng)精選美食商戶京鹿發(fā)展至今,已成為湖南省內(nèi)外矚目的品牌企業(yè)。省內(nèi)外眾多美食頻道及媒體曾數(shù)次對“京鹿”進行專題報道。京鹿將繼續(xù)嚴把食品質(zhì)量關(guān)為廣大消費者提供更貼心的服務(wù),更健康、更安全、更營養(yǎng)和更放心的食品。
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