工作職責:
1.食材準備:負責食材清洗以及切配初加工準備工作
2. 收貨入庫:協(xié)助驗收送來的食材,檢查質(zhì)量和數(shù)量,分別稱重入庫。
3. 出庫登記:與廚師確定菜單,準備菜品,出庫稱重登記,避免浪費
4. 清潔維護:工作區(qū)域每天結(jié)束后徹底清洗操作臺、砧板、刀具、水池等廚具。廚房地面打掃清洗等工作。
5. 設(shè)備維護:保持冰箱、冰柜的整潔,定期除霜;簡單維護和清潔其他廚房設(shè)備。
6. 其他事宜:每日接菜,送餐及餐廳經(jīng)理安排的其他工作等
崗位要求:
1.基本刀工:快速、均勻、安全地切割食材是硬性要求。
2.體力與耐力:需要長時間站立,并能搬運重物(如米面、油桶)。
3.注重衛(wèi)生:有極強的食品安全和衛(wèi)生意識。
4.工作效率:動作麻利,能在快節(jié)奏、高壓力的環(huán)境下工作。
5.團隊合作:廚房是一個團隊,需要良好的溝通和協(xié)作精神。
6.學習能力:愿意學習新知識、新菜譜,聽從指揮,是成為廚師的第一步。
7.吃苦耐勞:工作需要不怕臟、不怕累。
月休4天,早上8點上班,提供免費工作餐