崗位職責(zé):
1、供應(yīng)商管理:主動尋找、開發(fā)新的供應(yīng)商,尤其是本地、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品或原材料供應(yīng)商。關(guān)系維護:與現(xiàn)有合格供應(yīng)商保持良好、健康的合作關(guān)系。.定期評審: 定期(如每季度或每半年)對供應(yīng)商進行考核評審。
2、采購計劃與執(zhí)行:需求收集,每周與廚師長、下單管理員溝通,制定科學(xué)、準(zhǔn)確的采購需求清單。計劃制定: 編制詳細的采購計劃,指定供應(yīng)商和預(yù)計到貨時間。詢價比價: 嚴(yán)格執(zhí)行“貨比三家”的原則。
3、成本控制:市場調(diào)研, 定期走訪菜市場、批發(fā)市場或利用線上平臺。預(yù)算管理: 在制定的采購預(yù)算內(nèi)開展工作。
4、質(zhì)量與安全控制:索證索票,必須向供應(yīng)商索取并查驗每批貨物的相關(guān)證明。入庫驗收: 嚴(yán)格履行驗收職責(zé),對質(zhì)量不合格、數(shù)量不符、價格不對的貨物堅決拒收。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷,有較為豐富的采購經(jīng)驗。
2、有食堂產(chǎn)品采購經(jīng)驗為佳。
3、個人有活力,精神面貌好,樂于主動承擔(dān)任務(wù)。