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1、全面掌握本店經(jīng)營(yíng)熱菜的烹制技術(shù)，按標(biāo)準(zhǔn)熟練制作各種菜單中熱菜，保證出品質(zhì)量符合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn);
2、做好餐前準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備原料、各類半成品，用具齊備;
3、餐中，做到隨手清潔廚具和灶臺(tái)衛(wèi)生，開餐完畢后，徹底清洗廚具，清理灶臺(tái)、設(shè)備、地面衛(wèi)生，關(guān)閉設(shè)備開關(guān);
4、每天檢查爐灶、排風(fēng)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)告知廚師長(zhǎng)，聯(lián)系相關(guān)工作人員進(jìn)行維修;
5、下班前認(rèn)真檢查，關(guān)好水電、煤氣開關(guān);
6、積極參加廚務(wù)部組織的各種培訓(xùn)，積極學(xué)習(xí)和掌握菜品的動(dòng)向，并向廚務(wù)負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)菜品的合理化建議。
二、任職要求:
1．工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
2．熟悉烹調(diào)原理，具有一定的烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)。
3. 工作勤快、肯做；
4. 相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)5年以上