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1． 服從上級的領(lǐng)導，完成指派的各項工作。
2． 在指定崗位上監(jiān)督并協(xié)助服務(wù)員給予顧客快速、禮貌的服務(wù)，保證客人滿意。
3． 了解菜單、每日例菜及季節(jié)食品，在指定崗位上負責客人點菜及飲料服務(wù)。
4． 確保服務(wù)崗位在營業(yè)前餐具、物品準備足夠，衛(wèi)生清潔。
5． 確保餐桌擺設(shè)符合標準，所有器皿處于干凈、良好狀態(tài)。
6． 遵循飯店服務(wù)標準為客人服務(wù)。
7． 注意聆聽顧客的不滿及要求，如實向主管或餐廳經(jīng)理匯報。
8． 確保賬單填寫正確無誤，并按標準服務(wù)程序為顧客結(jié)賬。
9． 確保并執(zhí)行每日盤點。
10．確保本人和服務(wù)員的儀表和制服符合標準。
11．遵守《員工手冊》并履行其他職責。
12．直接參與VIP服務(wù)全過程。
13．協(xié)助經(jīng)理對服務(wù)員的評估和考核及業(yè)務(wù)培訓工作，以不斷提高他們的服務(wù)技能。
14．根據(jù)營業(yè)情況對服務(wù)員進行工并經(jīng)常檢查餐廳對客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。