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一、入庫(kù)管理
1. 負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)行驗(yàn)收，檢查原料的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、保質(zhì)期等是否符合要求，確保入庫(kù)原料的合格性。
2. 對(duì)驗(yàn)收合格的原料、產(chǎn)成品，及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，分類(lèi)存放，并建立相應(yīng)的庫(kù)存賬目，做到賬物相符。
3. 對(duì)不合格或有問(wèn)題的原料、產(chǎn)成品，拒絕入庫(kù)，并及時(shí)與采購(gòu)部門(mén)、生產(chǎn)部門(mén)溝通協(xié)調(diào)處理。
二、儲(chǔ)存管理
1. 按照產(chǎn)品的特性和儲(chǔ)存要求，合理安排產(chǎn)品的存放位置，確保儲(chǔ)存環(huán)境符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2. 對(duì)庫(kù)存原料、成品進(jìn)行定期盤(pán)點(diǎn)和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理變質(zhì)、過(guò)期、損壞等異常情況，確保原料的質(zhì)量安全。
3. 做好倉(cāng)庫(kù)的防潮、防蟲(chóng)、防鼠、防火、防盜等工作，保持倉(cāng)庫(kù)的清潔和衛(wèi)生。
三、出庫(kù)管理
1. 根據(jù)生產(chǎn)部門(mén)的領(lǐng)料單，按照先進(jìn)先出的原則，準(zhǔn)確發(fā)放原料，并及時(shí)辦理出庫(kù)手續(xù)，更新庫(kù)存賬目。
2. 對(duì)出庫(kù)的原料進(jìn)行再次核對(duì)，確保發(fā)放的原料品種、數(shù)量、質(zhì)量無(wú)誤。
3. 監(jiān)控原料、成品的出庫(kù)情況，避免出現(xiàn)超領(lǐng)、誤領(lǐng)等現(xiàn)象，保證產(chǎn)品的合理使用和庫(kù)存的平衡。
四、庫(kù)存控制與管理
1. 制定合理的原料、成品庫(kù)存上下限，及時(shí)向采購(gòu)部門(mén)、生產(chǎn)部門(mén)反饋庫(kù)存信息，協(xié)助做好采購(gòu)計(jì)劃，確保原料的及時(shí)供應(yīng)和庫(kù)存的合理控制。
2. 對(duì)庫(kù)存周轉(zhuǎn)率進(jìn)行分析，提出優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)的建議，減少庫(kù)存積壓和資金占用。
3. 定期對(duì)庫(kù)存原料、成品進(jìn)行清理和盤(pán)點(diǎn)，做到賬實(shí)相符，為成本核算和財(cái)務(wù)報(bào)表提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。
五、文檔與記錄管理
1. 負(fù)責(zé)建立和完善原料庫(kù)、成品庫(kù)的各類(lèi)文檔和記錄，包括入庫(kù)記錄、出庫(kù)記錄、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)記錄、質(zhì)量檢驗(yàn)記錄等。
2. 認(rèn)真填寫(xiě)各項(xiàng)記錄，保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性，及時(shí)歸檔保存，以備查詢(xún)和追溯。
六、溝通與協(xié)調(diào)
1. 與采購(gòu)部門(mén)保持密切溝通，及時(shí)了解原料采購(gòu)進(jìn)度和質(zhì)量情況，協(xié)調(diào)解決采購(gòu)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。
2. 與生產(chǎn)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃和實(shí)際需求，合理安排原料供應(yīng)，確保生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
3. 與質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)配合，對(duì)原料的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控和檢驗(yàn)，共同保障食品生產(chǎn)的質(zhì)量安全。
七、其他工作
1. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)，積極配合公司其他部門(mén)的工作。
2. 遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)。