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1. 環(huán)境布置與清潔?

提前到崗，對(duì)自助早餐廳的用餐區(qū)域進(jìn)行全面清潔，包括餐桌、餐椅、地面、墻面、窗臺(tái)等，確保無(wú)灰塵、污漬和雜物。按照餐廳規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，擺放餐桌椅，調(diào)整桌椅間距，保證顧客用餐空間舒適。布置餐廳裝飾，如擺放鮮花、調(diào)整燈光亮度等，營(yíng)造溫馨、整潔、舒適的用餐氛圍。?

1. 餐具與設(shè)備檢查?

仔細(xì)檢查并準(zhǔn)備充足的餐具，包括餐盤(pán)、碗、杯子、勺子、叉子等，確保餐具無(wú)破損、無(wú)缺口、無(wú)污漬，按規(guī)范擺放至指定位置。檢查自助餐臺(tái)的設(shè)備設(shè)施，如保溫爐、咖啡機(jī)、果汁機(jī)、烤面包機(jī)等，確保設(shè)備能正常運(yùn)行，調(diào)試好溫度、時(shí)間等參數(shù)。同時(shí)，檢查各類(lèi)電器設(shè)備的線路安全，如有異常及時(shí)報(bào)修。?

1. 食品補(bǔ)充與陳列?

協(xié)助廚房工作人員將早餐食品補(bǔ)充至自助餐臺(tái)，嚴(yán)格遵循食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，佩戴手套、口罩等防護(hù)用具。按照規(guī)定的陳列要求，將熱菜、涼菜、主食、糕點(diǎn)、水果、飲品等分類(lèi)擺放整齊，確保食品擺放美觀、標(biāo)識(shí)清晰，方便顧客取用。檢查食品的保質(zhì)期和質(zhì)量，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品及時(shí)撤換