職位描述
中式面點(diǎn)包子饅頭油條食堂
掌握食品成本核算協(xié)助廚師長(zhǎng)制定供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)。根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長(zhǎng)制定食品原材料的采購(gòu)計(jì)劃。
根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點(diǎn)不斷推出特色點(diǎn)心及小。
根據(jù)營(yíng)業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長(zhǎng)審批。
根據(jù)實(shí)際需要認(rèn)真填寫原料申購(gòu)單對(duì)原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。
熟練掌握各種面點(diǎn)的制作工藝發(fā)酵、蒸制時(shí)間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點(diǎn)質(zhì)量和及時(shí)供應(yīng)。 做好技術(shù)交流面點(diǎn)師傅要對(duì)蒸鍋、對(duì)小工進(jìn)行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。
積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)不斷鉆研技術(shù)增加面點(diǎn)品種推出新的 花樣食品提高面點(diǎn)質(zhì)量。
有較強(qiáng)的安全生產(chǎn)意識(shí)嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備下班前要認(rèn)真檢查 水、電、氣是否關(guān)閉。
職位福利：包吃、包住、全勤獎(jiǎng)、定期團(tuán)建、優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金
根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點(diǎn)不斷推出特色點(diǎn)心及小。
根據(jù)營(yíng)業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長(zhǎng)審批。
根據(jù)實(shí)際需要認(rèn)真填寫原料申購(gòu)單對(duì)原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。
熟練掌握各種面點(diǎn)的制作工藝發(fā)酵、蒸制時(shí)間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點(diǎn)質(zhì)量和及時(shí)供應(yīng)。 做好技術(shù)交流面點(diǎn)師傅要對(duì)蒸鍋、對(duì)小工進(jìn)行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。
積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)不斷鉆研技術(shù)增加面點(diǎn)品種推出新的 花樣食品提高面點(diǎn)質(zhì)量。
有較強(qiáng)的安全生產(chǎn)意識(shí)嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備下班前要認(rèn)真檢查 水、電、氣是否關(guān)閉。
職位福利：包吃、包住、全勤獎(jiǎng)、定期團(tuán)建、優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金
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工作地點(diǎn)
二七區(qū)鄭州大學(xué)第三附屬醫(yī)院(南院區(qū))
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職位發(fā)布者
劉先生/人資經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
河南鹿鳴谷餐飲服務(wù)有限公司河南鹿鳴谷餐飲服務(wù)有限公司位于鄭州市二七區(qū)核心商圈，自2020年成立以來專注餐飲服務(wù)領(lǐng)域，形成集餐飲管理、供應(yīng)鏈服務(wù)與終端運(yùn)營(yíng)為一體的綜合服務(wù)體系。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋餐飲門店運(yùn)營(yíng)管理、食材供應(yīng)鏈服務(wù)及餐飲品牌孵化，通過中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與冷鏈配送體系，為企事業(yè)單位、連鎖餐飲品牌提供定制化餐飲解決方案。企業(yè)依托覆蓋采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，建立農(nóng)產(chǎn)品直采基地與質(zhì)量溯源體系，通過數(shù)字化管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食材從田間到餐桌的全流程管控。現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)包含餐飲運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈管理及食安管控等領(lǐng)域的專業(yè)人才，持續(xù)為河南本地及周邊區(qū)域客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。公司注重規(guī)范化運(yùn)營(yíng)，擁有食品經(jīng)營(yíng)許可等專業(yè)資質(zhì)，并通過HACCP體系認(rèn)證保障食品安全。在餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新中，企業(yè)積極探索多品牌運(yùn)營(yíng)模式，旗下鹿鳴谷餐飲品牌聚焦中式餐飲服務(wù)，通過標(biāo)準(zhǔn)化出品與個(gè)性化服務(wù)贏得市場(chǎng)認(rèn)可。隨著業(yè)務(wù)規(guī)模擴(kuò)展，公司正持續(xù)優(yōu)化數(shù)字化管理平臺(tái)，強(qiáng)化供應(yīng)鏈協(xié)同能力，為行業(yè)合作伙伴提供更具價(jià)值的餐飲服務(wù)支持。
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