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化驗(yàn)員 職位描述
職位概述
負(fù)責(zé)食品產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)工作，按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行理化、微生物等項(xiàng)目的化驗(yàn)分析，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
崗位職責(zé)
樣品檢測(cè)
負(fù)責(zé)原材料、半成品及成品的理化指標(biāo)（如水分、酸價(jià)、過(guò)氧化值等）檢測(cè)。
進(jìn)行微生物（菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等）檢測(cè)及無(wú)菌操作。
對(duì)生產(chǎn)環(huán)境（空氣沉降菌、潔凈度等）進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
數(shù)據(jù)記錄與分析
準(zhǔn)確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，填寫檢測(cè)報(bào)告并存檔。
對(duì)異常數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，及時(shí)反饋并協(xié)助排查問(wèn)題。
儀器維護(hù)
操作和維護(hù)化驗(yàn)室儀器（如pH計(jì)、分光光度計(jì)、培養(yǎng)箱等）。
定期校準(zhǔn)儀器，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性。
質(zhì)量管理
遵守實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)范，保持化驗(yàn)室整潔。
配合完成質(zhì)量管理體系（如ISO 17025、GMP）的審核工作。
任職要求
教育背景
大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)分析等相關(guān)專業(yè)。
經(jīng)驗(yàn)要求
1年以上化驗(yàn)室工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉常規(guī)檢測(cè)方法（如GB/T、AOAC）。
有食品、環(huán)境檢測(cè)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
技能要求
熟練使用化驗(yàn)儀器（如高效液相色譜HPLC、氣相色譜GC等）。
掌握基礎(chǔ)微生物實(shí)驗(yàn)技能（如平板計(jì)數(shù)、無(wú)菌操作）。
個(gè)人素質(zhì)
嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能獨(dú)立完成檢測(cè)任務(wù)。
具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，適應(yīng)實(shí)驗(yàn)室工作環(huán)境。
工作條件
工作時(shí)間：常日班，偶因檢測(cè)任務(wù)需加班。
工作環(huán)境：化驗(yàn)室（需接觸試劑、高溫高壓設(shè)備）。
加分項(xiàng)
持有檢驗(yàn)員資格證（如食品檢驗(yàn)工、化學(xué)分析工）。
熟悉CNAS認(rèn)證或第三方檢測(cè)流程。