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一、 崗位職責
1. 負責商超渠道速凍肉制品的研發(fā)，包括新品開發(fā)、配方設計、工藝優(yōu)化等；
2. 跟蹤市場趨勢，分析競品，提出產品改進方案；
3. 制定產品標準，編寫生產工藝流程和操作規(guī)范；
4. 解決生產中的技術問題，優(yōu)化工藝，提升產品質量；
5. 參與原料篩選、供應商評估及成本控制；
6. 完成上級交辦的其他工作。
二、 任職要求
1. 學歷及專業(yè)：本科及以上學歷，食品科學、肉類科學、生物工程等相關專業(yè)；
2. 工作經(jīng)驗：3年以上速凍肉制品研發(fā)經(jīng)驗，熟悉商超渠道產品需求；
3. 技能要求：
* 熟悉食品加工原理及添加劑應用；
* 掌握食品感官評價方法；
* 具備良好的實驗設計和數(shù)據(jù)分析能力；
* 熟練使用辦公軟件及食品研發(fā)相關軟件；
4. 其他要求：
* 具備創(chuàng)新意識和團隊合作精神；
* 工作認真負責，能承受壓力；
* 有良好的溝通能力和職業(yè)道德。
三、 加分項
1. 有成功研發(fā)并上市商超速凍肉制品的經(jīng)驗；
2. 熟悉食品安全法規(guī)及質量管理體系。
四、 薪資福利
1. 薪資：面議，根據(jù)經(jīng)驗和能力提供有競爭力的薪酬；
2. 福利：五險一金、帶薪年假、節(jié)日福利、定期體檢、培訓機會等。
四、 商超速凍肉制品研發(fā)方向
1. 便捷性：開發(fā)加熱即食、簡單烹飪的產品；
2. 健康化：推出低脂、低鹽、低糖等健康產品；
3. 多樣化：開發(fā)不同口味、風味的產品；
4. 高品質：提升產品口感、外觀和營養(yǎng)價值。
五、 商超渠道特點
1. 消費群體廣：覆蓋各個年齡段和消費層次；
2. 產品更新快：需不斷推出新品滿足需求；
3. 競爭激烈：需具備差異化競爭優(yōu)勢；
4. 注重品牌：需加強品牌建設和推廣。