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實(shí)際工作地點(diǎn)是在山東
工作職責(zé):
1.負(fù)責(zé)料理店菜品的制作;刺身的處理、刀工、熟成、加工等
2.執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3.嚴(yán)格執(zhí)行廚房對(duì)出品、質(zhì)量和成本的標(biāo)準(zhǔn)要求及操作規(guī)范;
4.合理地控制食品成本。
職位要求:
1.有高檔日料廚師工作經(jīng)驗(yàn);
2.擁有較高的烹飪技術(shù);
3.了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);
4.對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。