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工作內(nèi)容：
1、私宴：以融合菜為主，兼顧內(nèi)蒙菜、川菜地方特色菜系；店內(nèi)采用預(yù)約制，有客戶預(yù)約時(shí)，準(zhǔn)備宴會(huì)；
2、菜單設(shè)計(jì)及對(duì)應(yīng)食材清單：按照預(yù)算，及時(shí)設(shè)計(jì)、調(diào)整菜單內(nèi)容，包含：涼菜、位湯、位菜、熱菜、主食、甜品等，并把菜單發(fā)給主管；同時(shí)，針對(duì)已確認(rèn)的菜單，負(fù)責(zé)羅列材料采購(gòu)清單，并交由采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)；
3、成本控制：精通菜品成本控制，確保私宴供餐的材料成本；
4、衛(wèi)生管理：嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持后廚環(huán)境的清潔與整潔；
5、菜品創(chuàng)新：聽取領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員對(duì)出品工作的意見和建議，不斷改進(jìn)工作，提升出品質(zhì)量；根據(jù)季節(jié)變化，研發(fā)新菜品。
6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，確保廚房運(yùn)作的高效率和高質(zhì)量。
7、嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》，確保廚房飲食安全；
8、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生清潔工作，保持廚房衛(wèi)生干凈、整潔；
9、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費(fèi)；負(fù)責(zé)各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況，確保使用安全與效率。