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1、執(zhí)行上級的各項指示,上傳下達,準時當班。
2、協(xié)助經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。
4、清楚明了當市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動態(tài),服務人員到崗情況。
5、在開餐時間里參與服務工作,并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務,確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況,主動和客人溝通,及時解決出現(xiàn)的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關系。
7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設備的維護、 保養(yǎng)、清潔。
8、安排屬下員工工作任務，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用。