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崗位職責：

1. 在線監(jiān)控： 負責熱罐裝生產(chǎn)線關(guān)鍵控制點的實時監(jiān)控，包括灌裝溫度、液位、封蓋密封性、CO?含量（如適用）、真空度等。
2. 取樣檢測： 按規(guī)定頻率對在線產(chǎn)品、半成品進行取樣，并進行感官、理化及微生物指標的初步檢驗。
3. 記錄與報告： 準確、及時地填寫各項質(zhì)量監(jiān)控記錄，對檢測數(shù)據(jù)進行分析，發(fā)現(xiàn)異常及時向上級匯報并協(xié)助跟蹤處理。
4. 偏差處理： 協(xié)助生產(chǎn)人員對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量偏差進行調(diào)查、分析，并提出初步糾正與預防措施。
5. 設(shè)備與環(huán)境監(jiān)控： 監(jiān)控生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生狀況，確保符合GMP要求；參與對在線檢測設(shè)備的日常維護與校準工作。
6. 體系維護： 參與維護公司質(zhì)量管理體系（如ISO9001、HACCP等）在熱罐區(qū)域的正常運行。

任職要求：

1. 經(jīng)驗背景：
· 必需： 具備1年以上食品/飲料行業(yè)品控工作經(jīng)驗，有熱罐裝生產(chǎn)線品控經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
· 熟悉飲料生產(chǎn)工藝流程，特別是UHT殺菌、熱灌裝及后殺菌等關(guān)鍵工序。
2. 知識與技能：
· 了解食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全標準及質(zhì)量管理體系知識。
· 能熟練使用常規(guī)的檢測儀器和設(shè)備（如糖度計、pH計、滴定管等）。
· 具備基礎(chǔ)的微生物知識，了解無菌取樣操作規(guī)范。
· 能看懂簡單的工藝圖紙和質(zhì)量控制文件。
3. 能力與素質(zhì)：
· 責任心強，工作嚴謹細致，原則性強。
· 具備良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神。
· 能適應(yīng)生產(chǎn)車間環(huán)境（一定的噪音、濕熱）。
· 具備較強的問題發(fā)現(xiàn)能力和應(yīng)急處理意識。