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一、崗位職責(zé)
戰(zhàn)略與標(biāo)準(zhǔn)化管理制定集團(tuán)餐飲品牌戰(zhàn)略，統(tǒng)一菜品研發(fā)、成本控制及供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)；
監(jiān)督各分店廚房運(yùn)營(yíng)（中餐/西餐、宴會(huì)）確保出品質(zhì)量與食品安全合規(guī)。
菜品創(chuàng)新與研發(fā)主導(dǎo)季節(jié)性菜單更新，融合市場(chǎng)趨勢(shì)（如健康飲食、本地化食材）；
團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與績(jī)效組建廚師團(tuán)隊(duì)，制定技能培訓(xùn)計(jì)劃
通過(guò)KPI（如毛利率、客戶(hù)滿(mǎn)意度）考核分店廚師長(zhǎng)績(jī)效。
成本與供應(yīng)商管理控制食材采購(gòu)成本，建立供應(yīng)商評(píng)估體系；
減少?gòu)N房浪費(fèi)
二、任職要求
硬性條件學(xué)歷：烹飪/酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上，持高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。
經(jīng)驗(yàn)：8年以上中高端餐飲四星級(jí)酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)，2年以上集團(tuán)行政總廚任職經(jīng)歷；
技術(shù)：精通中西餐烹飪工藝，熟悉HACCP食品安全體系及廚房自動(dòng)化設(shè)備。
核心能力商業(yè)思維：擅長(zhǎng)菜單定價(jià)策略，能將菜品設(shè)計(jì)與集團(tuán)盈利目標(biāo)結(jié)合；
領(lǐng)導(dǎo)力：具備跨區(qū)域團(tuán)隊(duì)管理能力，適應(yīng)高頻出差；
個(gè)人特質(zhì)抗壓能力強(qiáng)，能應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰運(yùn)營(yíng)；
審美在線(xiàn)，注重菜品視覺(jué)呈現(xiàn)與品牌調(diào)性統(tǒng)一。
三、優(yōu)先考慮條件
有國(guó)際餐飲集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn)；
四、薪酬福利
薪資：面議（基礎(chǔ)工資+績(jī)效獎(jiǎng)金+利潤(rùn)分成）
福利：五險(xiǎn)、帶薪年假、職業(yè)培訓(xùn)、集團(tuán)晉升機(jī)會(huì)