工作內(nèi)容:
一、執(zhí)行餐前準(zhǔn)備(餐具擺放、場(chǎng)地布置)、餐中服務(wù)(上菜、倒酒)及餐后清理(餐桌清潔、餐具消毒)。
熟悉菜單及飲品知識(shí),協(xié)助客戶點(diǎn)單并推薦特色菜品,確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
二、環(huán)境與設(shè)施管理
1. 衛(wèi)生清潔與區(qū)域維護(hù)
?負(fù)責(zé)個(gè)人區(qū)域(房間、桌椅、門窗)的日常清潔,保持環(huán)境整潔有序。
2. 物資管理與成本控制
? 管理區(qū)域內(nèi)的低值易耗品(如紙巾、杯具),合理使用并避免浪費(fèi)。
? 下班前清點(diǎn)物資、鎖好柜具,確保財(cái)物安全。
三、客戶關(guān)系與溝通
1. 投訴處理與反饋收集
? 及時(shí)解答客戶咨詢,妥善處理投訴并上報(bào)上級(jí),跟進(jìn)問(wèn)題解決進(jìn)度。
? 主動(dòng)收集客戶意見,建立良好關(guān)系,定期向管理層反饋改進(jìn)建議。
2. 個(gè)性化服務(wù)與形象維護(hù)
? 根據(jù)客戶需求調(diào)整服務(wù)方式(如安靜環(huán)境或活躍氛圍),展現(xiàn)親和力與專業(yè)素養(yǎng)。
保持儀容儀表整潔,言行舉止得體,維護(hù)會(huì)所品牌形象。
四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與流程協(xié)調(diào)
1. 跨部門配合
與后廚、保潔、等部門協(xié)作,確保服務(wù)流程順暢(如預(yù)訂信息同步)。
協(xié)助處理突發(fā)事件(如客戶爭(zhēng)執(zhí)),及時(shí)聯(lián)系主管協(xié)調(diào)解決。
2. 培訓(xùn)與自我提升
參與服務(wù)技能、消防知識(shí)等培訓(xùn),提升專業(yè)能力。
學(xué)習(xí)新服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),適應(yīng)會(huì)所業(yè)務(wù)調(diào)整(如新增消費(fèi)項(xiàng)目或活動(dòng)策劃)。
1、按照主管安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到
3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù)
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)
5、配合主管工作,服從主管或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
任職資格:
1、形象好氣質(zhì)佳,有良好的服務(wù)意識(shí)
2、身體健康,踏實(shí)肯干,工作仔細(xì)負(fù)責(zé),良好的工作態(tài)度及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
3、大專以上學(xué)歷,1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。