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烤肉店廚師長

6000-8000元
  • 沈陽沈河區(qū)
  • 中街
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人
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職位描述

包吃包住工齡獎(jiǎng)團(tuán)建聚餐烤肉成本控制食品原料管理廚房運(yùn)營管理新菜譜開發(fā)餐廳全職烤
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2.負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
3.對(duì)廚房的出品.質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
4.保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5.督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
6.妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
7.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
任職要求：
1.年齡25歲以上，身體健康.精力充沛，二年以上餐飲行業(yè)廚師長工作經(jīng)驗(yàn)；
2.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3.擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地.規(guī)格.質(zhì)量.一般進(jìn)貨價(jià)；
4.對(duì)成本控制管理.食品營養(yǎng)學(xué).廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)
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工作地點(diǎn)

遼寧省沈陽市沈河區(qū)北順城路137號(hào)

職位發(fā)布者

杜女士/人資

三日內(nèi)活躍
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